готовить птицу в утятнице

готовить птицу в утятнице


 готовить птицу в утятнице


Рецепт - история салата Оливье

Рецепт история салата Оливье

Ингредиенты:
6 картофелин,
2 головки репчатого лука,
3 моркови среднего размера,
2 маринованных огурца,
1 яблоко,
200 граммов варёного мяса птицы,
1 стакан зелёного горошка,
3 варёных яйца,
полстакана оливкового майонеза,
соль, перец по вкусу. Ингредиенты:
60 грамм птицы или дичи,
60 грамм картофеля,
40 грамм свежих, солёных или маринованных огурцов,
10 грамм зелёного салата,
10 грамм раковых шеек,
45 грамм яиц,
15 грамм соуса «Южный»,
70 грамм майонеза,
10 грамм пикулей,
10 маслин.


Рецепт - сборной мясной солянки

Рецепт сборной мясной солянки

1-1,5 килограммов рулька 200 граммов грудинка 1-2 штуки колбаска копченая 2-3 штуки сосиски 1 штука окорочек 2 штуки луковицы 2-3 штуки огурец соленый 3-4 столовые ложки томатная паста 3-4 чайные ложки масло сливочное 10-15 штук каперсы 10-15 штук маслины


Рецепт - цыплята-гриль с соусом из свекольной ботвы

Рецепт цыплята-гриль с соусом из свекольной ботвы

цыплята две штуки
лук репчатый одна штука
чеснок
2 зубчика
смесь свежих трав (петрушка, шалфей, розмарин, тимьян) три столовых ложки
масло сливочное
6 столовыхл.
соль, черный перец молотый
сливки жирностью 22%
175 миллилитров
Для соуса:
свекольная ботва от 2-3 свекол
масло оливковое две столовых ложки
тимьян
1 веточка
чеснок
1 зубчик
вино белое сухое
150 миллилитров
бульон куриный
400 Мл


Рецепт - маринады для барбекю

Рецепт маринады для барбекю

Для индийского маринада:
красная паста карри две столовых ложки
натуральный йогурт четыре столовых ложки
Для маринада песто:
нарезанный базилик
1 стакан
толченый чеснок
1 зубчик
небольшая горсть кедровых орешков одна штука
масло оливковое
0,25 стакана
соль
по вкусу
Для медово-имбирного маринада:
мед три столовых ложки
тертый свежий корень имбиря две столовых ложки
соус соевый три столовых ложки
Для сладкого маринада с травами:
свежий нарезанный тимьян три столовых ложки
свежий нарезанный орегано три столовых ложки
измельченный чеснок
2 зубчика
сахар две столовых ложки
цедра и сок 1 лимона
масло оливковое четыре столовых ложки


Утиные окорочка. Рецепт приготовления утиных окорочков со специями.

Рецепт мясо птицы с брокколи и грибами

4 порции)
по 400 грамм гусиных, утиных и куриных окорочков
соль
перец
2 стол. ложки меда
6 стол. ложек растительного масла
5 стол. ложек соевого соуса
400 грамм брокколи
150 грамм стручков красного сладкого перца
200 грамм грибов
200 грамм ростков сои
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 грамм имбиря
250 миллилитров крепленого белого вина
1 чайн. ложка крахмала


Рецепт - САЦИВИ ИЗ ПТИЦЫ

Рецепт САЦИВИ ИЗ ПТИЦЫ

Индейка или курица - 220 грамм для соуса: орехи грецкие - 80 грамм масло
сливочное - 10 грамм лук репчатый - 40 грамм мука пшеничная - 3 грамм чеснок - 3 грамм
уксус винный - 10 грамм зелень свежая (кинза) - 5 грамм зелень сушеная
(хмели-сунели) - 0,2 грамм шафран, специи, соль


Рецепт - птица на вертеле в духовом шкафу

Рецепт птица на вертеле в духовом шкафу

цыпленок или любая другая птица
до 1,5 килограмм
майонез четыре столовых ложки
сок 0,5 лимона
соевый соус четыре столовых ложки
специи для курицы одна чайная ложка
бальзамический уксус одна чайная ложка
овощи по вкусу


Рецепт - гарнир “Огородный” к мясу и птице

Рецепт гарнир “Огородный” к мясу и птице

по 150-200 грамм картофеля, цветной капусты, стручков зеленой фасоли, зеленого горошка
100-150 грамм голландского соуса
сливочное или мягкое масло для припускания овощей


Рецепт - фруктовая птица

Рецепт фруктовая птица

Курица — одна штука
Яблоко (зеленое) — одна штука
Ананас (консервированный) — 1 бан.
Персик (консервированный) — 1 бан.
Манго (консервированный) — 1 бан.
Майонез
Приправа
Масло сливочное — 50 грамм
Жидкий дым — две столовых ложки


Рецепт - птица, тушенная в соусе

Рецепт птица, тушенная в соусе

Курица или утка 1,2 килограмм
(или кролик 1,3 килограмм)
Масло топленое
или маргарин 30 грамм
Соус красный с вином 800 грамм
Специи
Зелень


Рецепт - салат из свинины с курицей

Рецепт салат из свинины с курицей

Курица (филе) 60 грамм
Лук репчатый 50 грамм
Огурец солёный 60 грамм
Свекла 60 грамм
Сметана 10% жирности 60 грамм
Свинина, вырезка 100 грамм


Рецепт - птица, фаршированная грибами - для гурманов!!!

Рецепт птица, фаршированная грибами -  для гурманов!!!

Птица (в идеале гусь или индейка, но можно крупную утку, курицу) — одна штука
Грибы свежие (белый гриб, подосиновик, подберезовик, маслята, опята) — 5-6 килограмм
Крупа перловая (можно рис или "геркулес") — 500 грамм
Лук репчатый — 1,5 килограмм
Листья хрена (желательно покрупнее, без дыр) — 7-8 штук
Листья лопуха (крупные, в народе "Репей" ) — 5-6 штук
Сыр твердый (можно брынзу) — 300 грамм
Чеснок — 300 г


Рецепт - салат из запеченного мяса

Рецепт салат из запеченного мяса

любое запеченное мясо или птица, без кожи и костей
400 грамм
спелое авокадо среднего размера одна штука
средние соленые огурцы две штуки
маленький перец чили средней остроты одна штука
маленький пучок зеленого лука
домашний майонез 2-3 столовых ложки
готовый хрен одна чайная ложка
горчица по вашему вкусу одна чайная ложка
сок половины лимона
соль


Рецепт - птица, тушенная с лечо

Рецепт птица, тушенная с лечо

800 грамм лечо, 30 грамм топлёного масла, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; 1,2 килограмма курицы или утки


Рецепт - акутеицарш - птица под ореховым соусом

Рецепт акутеицарш - птица под ореховым соусом

1 курица 1-1,3 килограмм
350-370 грамм ядер грецкого ореха
2-3 луковицы
4-5 долек чеснока одна столовая ложка аджики
1 пучок зелени кинзы одна чайная ложка смеси пряных трав 1-2 столовых ложки гранатового сока - по вкусу
соль по вкусу
50-70 грамм топленого масла


Рецепт - маринованная свинина, приготовленная на гриле

Рецепт маринованная свинина, приготовленная на гриле

Чеснок (раздавленный) — 3 зуб.
Цедра лимона (3 полоски)
Мясо (свинина) — 1 килограмм
Зелень (свежие розмарин, базилик, орегано, тимьян, майоран или петрушка) — 1/4 стак.
Соль (морская, крупная) — одна чайная ложка
Перец черный (крупно размолотый) — 1/2 чайные ложки
Сок лимонный — 1/2 стак.


Рецепт - салат из свинины с овощами

Рецепт салат из свинины с овощами

Капуста квашеная 50 грамм
Курица (грудка) 80 грамм (жареная)
Лук зелёный 50 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Огурец солёный 50 грамм
Свекла 50 грамм (отварная)
Слива 50 грамм (маринованная)
Сметана 10% жирности 50 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Свинина, вырезка 250 грамм (жареное мясо)


Рецепт - сациви из птицы

Рецепт сациви из птицы

Ингредиенты:
Около 700 грамм любых частей птицы (курицы или индейки)
1 крупная луковица
1 столовая ложка сливочного масла


Рецепт - утка с яблоками

Рецепт утка с яблоками

Утка одна штука ;
Яблоки пять штук ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Сок лимона две столовых ложки ;
Корица 0.5 чайные ложки;


Рецепт - утка с абрикосами

Рецепт утка с абрикосами

Утка 1 килограмм ;
Сахар 140 грамм ;
Розмарин три столовых ложки ;
Перец черный молотый одна чайная ложка ;
Соль две чайных ложки;
Масло оливковое одна столовая ложка ;
Уксус винный 100 миллилитров ;
Абрикосы десять штук ;