Десерты »

Десерты – это не просто сладкое блюдо, которое восхитительно завершает аккорд в любой трапезе, праздник восторга и наслаждения, отличная демонстрация кулинарного таланта. Самые необыкновенные и новые рецепты десертов, как повседневные, так и изысканные, сегодня можно найти на любом кулинарном сайте. Поскольку жизнь человеческая жизнь довольно коротка, лучше всего съедать десерт не в третью, а в первую очередь. Что же такое десерт? Десе́рт — завершающее блюдо любого стола, которое, в первую очередь, предназначено для получения приятных вкусовых ощущений в самом конце ужина или обеда,

» Десерты

обычно — это сладкие деликатесы. Обычно десерт является сладким или немного сладким. На приготовление сладкого десерта нужно немного времени, зато получаешь много удовольствия. Кушанье, приготовленное из мороженого или любой выпечки – это десерт. Также к десерту можно отнести блюда из ягод, фруктов, меда, орехов, кремов, семечек. Даже самый знаменитый советский компот, который подавался во всех пионерских лагерях на «третье», является десертом. Впрочем, если блюдо сладкое, это совсем не означает, что оно является десертом. Но не все сладкие блюда считаются десертами, потому что в некоторых странах готовят сладкое мясо, которое просто не отнести к десерту. По своей температуре десерты делятся на холодные и горячие. Десерты подаются обычно в специальных десертных тарелках. К фруктовым десертам подаются специальные десертные вилочки. Все остальные десерты, включая десерты из творога или десерты из мороженого, подаются с десертной ложечкой. У опытной хозяйки приготовление десертов обычно не занимает много времени, зато доставляет много удовольствия всем родным. Ведь аппетитные и вкусные десерты могут легко украсить любой стол и поднять всем настроение. Самыми популярными десертами считаются такие кондитерские изделия: печенья, торты, кексы, вафли, пироги; пастила, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок; сладкие фруктово-ягодные массы (фруктовые салаты); содовые воды, компоты, соки, кисели; сладкие молочные, кремы, фруктово-ягодные и шоколадные муссы, желе; десерты из мороженого и мороженое; десертом может быть также обычный какао, чай, кофе, кофе с мороженым; специальные десертные вина — то есть, всё то, что может подаваться на «третье». Десерты являются лакомством не только маленьких детей, но также и многих взрослых.


Рецепт пудинга с тыквой и яблоками
Ингредиенты для пудинга с тыквой и яблоками:

мякоть тыквы – 400 грамм

яблоки - 400 грамм

молоко – 1 стакан

манная крупа – 3 столовых ложки

сахарный песок – 2 столовых ложки

масло сливочное  – 4 столовых ложки


Рецепт яблок в тесте
Ингредиенты для яблок в тесте:

яблоки – 4 штуки большого размера

очищенные грецкие орехи – 2 столовых ложки

яйцо – 1 штука

готовое слоёное тесто - 500 грамм (1 упаковка)

мёд – 2 столовых ложки


Рецепт пирожные Pунеберга

Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 грамм
Сахар — 150 миллилитров
Яйцо — две штуки
Миндаль (мелко молотый) — 150 миллилитров
Печенье (песочное, мелко молотое) — 150 миллилитров
Мука (просеять) — 100 миллилитров
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Молоко (можно замените на: сливки, апельсиновый сок, миндальный или апельсиновый ликер, зависит от желаемого вкуса) — 50 миллилитров
Глазурь
Джем (малиновый или клубничный) — 100 миллилитров
Сахарная пудра — 100 миллилитров
Вода (холодная) — две чайных ложки


Рецепт фруктового пудингаИнгредиенты для фруктового пудинга:

мелкий виноград без косточек – 200 грамм

сливы - 350 грамм

персики – 2 штуки

лимонный сок

белый хлеб - 12 ломтиков

сахар – 200 грамм


Рецепт пирожные 'Смак' для Тани Ивановой

Масло сливочное — 250 грамм
Конфеты (Ириски сливочные) — 150 грамм
Яйцо — три штуки
Сахар — 1 стак.
Молоко сгущeнное — 0,5 бан.
Ванилин — 1 пакет.
Стружка кокосовая — 60-70 грамм
Разрыхлитель теста (без горки) — одна чайная ложка
Какао-порошок — одна столовая ложка
Мука — 1 стак.


Рецепт шоколадно-миндальные пирожные

сахар
170 грамм
мука
50 грамм
коньяк две столовых ложки
шоколад горький (77% какао)
200 грамм
масло сливочное
200 грамм
яйцо четыре штуки
мука миндальная
80 грамм
кофе натуральный одна столовая ложка
малина (ежевика), ягоды
100 грамм
Для ганаша
соль
1 щепотка
шоколад
150 грамм
сливки жирностью 33%
100 Мл


Рецепт пирожные со сливами и козьим сыром

готовое слоеное тесто
400 грамм
сыр козий мягкий
100 грамм
сливы шесть штук
свежие яичные желтки одна штука
сахар одна чайная ложка
молоко одна столовая ложка
мед три столовых ложки


Рецепт творожно-ореховых верринов

Ингредиенты для творожно-ореховых верринов:

творог - 250 грамм

грецкие орехи – 100 грамм

курага – 150 грамм

коньяк – 50 миллилитров

сливки жирностью 35% - 150 миллилитров

сахар - 100 грамм


Рецепт торт Наполеон с картофельной и грибной начинкой

1 упаковка готового слоеного теста ( 400 грамм
отварной картофель
молоко
лук репчатый
1 луковица
500 грамм шампиньонов
100 грамм пошехонского сыра
лук зеленый
1 пучок


Рецепт торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

500 грамм готового слоеного теста
500 грамм шпината
300 грамм листьев черемши
1 кочан молодой капусты
лук репчатый
1 луковица
масло сливочное две столовых ложки
300 грамм сливочного сыра
яйцо
1 для смазывания
соль


Рецепт малиновой панакоты
Ингредиенты для приготовления малиновой панакоты:
- молоко - пятьдесят миллилитров,
- три стакана малины,
- двести грамм сливочного сыра,

Рецепт 'Наполеон' из сливочного слоёного теста

Тесто №1
Мука 1,5стакана
Масло сливочное размягченное 250 грамм
Тесто №2
1 яйцо 1/2 чайные ложкисоли
1стакан сметаны две столовых ложки уксуса
2,5 стакана муки
для крема:
1 яйцо
1/5 стакана сахара три столовых ложки муки
2стакана молока
300-400 грамм размягченного слив.масла три столовых ложки ликёра
ванилин или корица по вкусу.


Шоколадные конфеты. Рецепт приготовления шоколадных конфет своими руками
Ингредиенты для приготовления домашних шоколадных конфет по рецепту Даши Малаховой:
- Четыре столовые ложки хлопьев овсяных,
- Одна столовая ложка масла сливочного, растопленного
- Две столовые ложки сахарного песка,

Рецепт шоколадные-прешоколадные пирожные

Шоколад темный (у меня 55%) — 100 грамм
Масло сливочное — 80 грамм
Сахар — 30 грамм
Яйцо — три штуки
Мука пшеничная — 70 грамм
Какао-порошок — 20 грамм
Печенье (или орехи) — 100 г


Рецепт цитрусовый торт

для бисквита:
яйцо четыре штуки
мука
100 грамм
разрыхлитель одна чайная ложка
сок одного лимона
для желе:
сок апельсиновый
300 миллилитров
желатин в гранулах
8 грамм
для украшения:
персики
5 половинок
шоколад
150 грамм
для цитрусового курда:
сок и цедра 1 грейпфрута и 2 апельсинов
яйцо (желток) четыре штуки
пудра сахарная
1/2 стакана
масло сливочное
50 грамм
сливки
250 Мл


Рецепт клубничного десерта
Ингредиенты для приготовления клубничного десерта:
Количество продуктов, необходимых для приготовления указано в расчете на четыре порции: два куриных яйца, двести грамм сыра маскарпоне, триста грамм клубники, двенадцать штук рейнских бисквитов (можно заменить печеньем), одна чайная ложка клубничного сиропа, 
 

Рецепт тортик 'Лже-Наполеон'

Сметана (для коржей) — 1 пач.
Мука (коржи + 3 ст ложки(без горки в крем)) — 3.5 стак.
Маргарин (коржи) — 250 грамм
Дрожжи (коржи) — 20 грамм
Соль (щепотка, коржи)
Желток яичный (Крем) — четыре штуки
Сахар (Крем) — 1 стак.
Молоко (Крем) — 0.5 л


Рецепт паннакотты со сливой
Для паннакотты со сливой подготовим один апельсин, стручок ванили, триста миллилитров соевого молока, сто пятьдесят миллилитров соевых сливок, столько же хорошего портвейна, полторы чайных ложки вегетарианского геля-загустителя, пятьдесят пять граммов сахарной пудры, четыреста граммов фиолетовых слив, коричная палочка, четыре гвоздички, цедра половины апельсина (нарезанная тонкими полосочками).

Рецепт бисквитный торт для лентяев от Джейми Оливера

1 средний кулич или панеттоне
100 грамм кокосовой стружки(у Джейми были миндальные хлопья)
20-30 грамм сиропа абрикосового(сироп бузины)
50 миллилитров рома (сладкого хереса или Vin Santo)
1 стручок ванили или одна столовая ложка ванильной эссенции
500 миллилитров сливок 33-35% ( 600 миллилитров две столовых ложки сахарной пудры(мелкого сахарного песка)
300 грамм 1 коробка клубники (2 коробки клубники)
3-4 киви
100-200 грамм 1 коробка малины
100 грамм темного шоколада


Рецепт торт Пражский

шоколадная глазурь
для крема:
сметана 25%
1,5 баночки
сахар
1-1,5 стакана
для теста:
молоко сгущенное
2 банки
какао четыре чайных ложки
яйца четыре штуки
мука
2 стакана
сода, погашенная уксусом одна чайная ложка
для украшения:
орехи, изюм, свежие ягоды