Десерты »

Десерты – это не просто сладкое блюдо, которое восхитительно завершает аккорд в любой трапезе, праздник восторга и наслаждения, отличная демонстрация кулинарного таланта. Самые необыкновенные и новые рецепты десертов, как повседневные, так и изысканные, сегодня можно найти на любом кулинарном сайте. Поскольку жизнь человеческая жизнь довольно коротка, лучше всего съедать десерт не в третью, а в первую очередь. Что же такое десерт? Десе́рт — завершающее блюдо любого стола, которое, в первую очередь, предназначено для получения приятных вкусовых ощущений в самом конце ужина или обеда,

» Десерты

обычно — это сладкие деликатесы. Обычно десерт является сладким или немного сладким. На приготовление сладкого десерта нужно немного времени, зато получаешь много удовольствия. Кушанье, приготовленное из мороженого или любой выпечки – это десерт. Также к десерту можно отнести блюда из ягод, фруктов, меда, орехов, кремов, семечек. Даже самый знаменитый советский компот, который подавался во всех пионерских лагерях на «третье», является десертом. Впрочем, если блюдо сладкое, это совсем не означает, что оно является десертом. Но не все сладкие блюда считаются десертами, потому что в некоторых странах готовят сладкое мясо, которое просто не отнести к десерту. По своей температуре десерты делятся на холодные и горячие. Десерты подаются обычно в специальных десертных тарелках. К фруктовым десертам подаются специальные десертные вилочки. Все остальные десерты, включая десерты из творога или десерты из мороженого, подаются с десертной ложечкой. У опытной хозяйки приготовление десертов обычно не занимает много времени, зато доставляет много удовольствия всем родным. Ведь аппетитные и вкусные десерты могут легко украсить любой стол и поднять всем настроение. Самыми популярными десертами считаются такие кондитерские изделия: печенья, торты, кексы, вафли, пироги; пастила, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок; сладкие фруктово-ягодные массы (фруктовые салаты); содовые воды, компоты, соки, кисели; сладкие молочные, кремы, фруктово-ягодные и шоколадные муссы, желе; десерты из мороженого и мороженое; десертом может быть также обычный какао, чай, кофе, кофе с мороженым; специальные десертные вина — то есть, всё то, что может подаваться на «третье». Десерты являются лакомством не только маленьких детей, но также и многих взрослых.


Рецепт вареников с клубникой
Ингредиенты для вареников с клубникой:

Чтобы приготовить начинку, вам потребуется:

два стакана свежей клубники

один стакан сахара

Чтобы приготовить тесто, вам понадобится:

четыреста грамм пшеничной муки


Рецепт клубничного мороженого
Ингредиенты для клубничного мороженого:

полкилограмма клубники

сок, выжатый из половины лимона

одна столовая ложка бальзамического уксуса

125 грамм сахарной пудры

двести миллилитров сливок жирностью 22%


Рецепт клубничный торт

сахар мелкий
1 стакан
крахмал
0,25 стакана
сок лимонный две столовых ложки
Для теста:
1 стакан миндаля
0,5 стакана бисквитных крошек
60 грамм сахара
6 столовых л. сливочного масла
Для начинки:
600 грамм клубники две чайных ложкитертой апельсиновой цедры


Рецепт клубничного бисквитного рулета
Ингредиенты для клубничного бисквитного рулета:

280 грамм сахарного песка

ванилин – по вкусу

сто грамм клубничного джема

четыре яйца

одна чайная ложка разрыхлителя

десять грамм желатина

250 грамм сливочного клубничного йогурта


Рецепт творожного десерта с ягодами
Ингредиенты для творожного десерта с ягодами:

триста грамм смеси сезонных ягод

сто грамм густой сметаны

350 грамм мягкого творога

сто миллилитров сливок 35%-ой жирности

250 грамм малины

200 грамм сахарного песка


Рецепт наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

готовое слоеное тесто
500 грамм
шпинат
500 грамм
листья черемши
300 грамм
молодая капуста
1 кочан
лук небольшой одна штука
масло сливочное две столовых ложки
сливочный сыр
300 грамм
яйцо для смазывания одна штука
соль
по вкусу


Рецепт клубничной граниты
Ингредиенты для клубничной граниты:

две столовых ложки лимонного сока

десять ягод клубники

двести миллилитров фильтрованной воды

125 грамм фруктозы или сорбита


Рецепт торт Наполеон с сыром и грушами

300 грамм готового слоеного теста
250 грамм сыра с голубой плесенью (например, "дор-блю")
250 грамм мягкого плавленого сыра
300 миллилитров сливок жирностью 33%
50 миллилитров портвейна
2 груши
крупномолотый душистый перец


Рецепт апельсинового заливного с клубникой
Ингредиенты для апельсинового заливного с клубникой:

четыре апельсина

20 грамм желатина

150 грамм клубники

250 грамм нежирного творога

150 миллилитров сливок жирностью 12%

одна столовая ложка апельсинового ликера


Рецепт торт 'Клубничный наполеон'

Масло сливочное (мягкое, в тесто 200 грамм + две столовых ложки — 200 грамм
Яйцо — четыре штуки
Творог — 100 грамм
Мука пшеничная (тесто 4 стак + 2,5 столовых ложки — 4 стак.
Сода — 0.5 чайные ложки
Сахар (1 стак.+ три столовых ложки в тесто) — три столовых ложки
Молоко — 800 миллилитров
Ванильный сахар
Желатин — 10 грамм
Орехи — 150 г


Рецепт шоколадно-карамельное пирожное с нугой и орехами

Хлопья кукурузные (или воздушный рис) — 135 грамм
Масло арахисовое (паста) — 300 грамм
Шоколад молочный ( 155 грамм - расплавленный, 250 грамм - мелко порубленный) — 405 грамм
Белок яичный ( 50 грамм — одна штука
Сахарная пудра ( 1/2 столовых ложки — 5 грамм
Мед — 110 грамм
Сахар — 500 грамм
Глюкоза (5%-ый раствор, купленный в апетке) — 85 грамм
Вода — 150 грамм
Арахис (соленый поджаренный) — 200 грамм
Сливки (10% - 120 грамм 35%-45% - 560 грамм
Желток яичный — восемь штук
Желатин — 10 грамм
Ваниль (стручок) — одна штука
Соль (морская; щепотка)


Рецепт 'Наполеон' с картофельной и грибной начинкой

тесто слоеное, 400 грамм
картофель, четыре штуки
молоко, 150 миллилитров
лук репчатый, одна штука
шампиньоны, 500 грамм
сыр, 100 грамм
лук зеленый, 1 пучок


Рецепт мини-пирожные 'Рафаэлло'

Маргарин (или сливочное масло) — 1 пач.
Сметана — пять столовых ложек
Сахар — четыре столовых ложки
Мука — 1,5 стак.
Ванилин — 2 пакет.
Стружка кокосовая — 100 грамм
Масло сливочное — 250 грамм
Сахарная пудра — 200 грамм
Молоко — 100 Мл


Рецепт творожно-рисовой запеканки
Ингредиенты для творожно-рисовой запеканки:

сливочное масло – пятьдесят грамм

творог жирностью 5-9% – четыреста грамм

три яйца

сахар – сто грамм

мёд – две столовых ложки

рис – двести грамм


Рецепт заварной крем для наполеона

Молоко – 1 3/4 ст;
мука – две столовых ложки
яйца – две штуки
масло сливочное – две столовых ложки
сахар – 1 ст;
ванильный сахар – одна чайная ложка


Рецепт торт 'Наполеон'

Мука (5 стаканов для теста и 4-5 столовых ложек для крема) — 5 стак.
Маргарин — 200 грамм
Уксус столовый — одна столовая ложка
Сода — 0,5 чайные ложки
Яйцо (3 для крема + 1 для теста) — четыре штуки
Молоко (для крема) — 0,8 л
Вода (для теста) — 3/4 стак.
Сахар (для крема) — 4-5 столовых ложки


Рецепт пирожное 'Цветы для родителей'

Белoк яичный — две штуки
Сахар — 0,5 стак.
Ванильный сахар — одна чайная ложка
Желатин — 10 грамм
Сметана — 150 грамм
Масса творожная — 250 грамм
Молоко сгущeнное — 100 грамм
Молоко — 60 миллилитров
Шоколад белый — 150 грамм
Шоколад чeрный — 50 грамм
Маргарин (для смазки )
Мука — 2/3 стак.


Рецепт закусочный 'Наполеон'

Коржи (для торта) — 1 упак.
Печень куриная (отварная) — 500 грамм
Грибы — 350 грамм
Лук репчатый (крупный) — две штуки
Сыр твердый — 350 грамм
Чеснок — 2-3 зуб.
Майoнез — 1 упак.
Яйцо (вареное) — 3 шт


Рецепт миндальный торт

масло сливочное
500 грамм
пудра сахарная
600 грамм
яйцо пять штук
миндаль
600 грамм
мука
125 грамм
крахмал
125 грамм
мармелад лимонный
200 грамм
Для глазури
шоколад
100 грамм
масло сливочное
50 г


Рецепт - Фондан из шоколада с горгонзолой
Темный (70–72%) шоколад - 150 грамм
Сыр горгонзола кремозо - 100 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Какао-порошок – две столовые ложки
Сахарная пудра – одна столовая ложка
Мука - 70-80 грамм
Щепотка соли
Мука и масло для формочек
Сахарная пудра для подачи