булочки на свежих дрожжах

булочки на свежих дрожжах


 булочки на свежих дрожжах


Рецепт - хлеб "Радуга" с морковью и брокколи

Рецепт хлеб 'Радуга' с морковью и брокколи

1 пакетик сухих или 25 грамм свежих дрожжей, 1 ч ложка сахара, 100 грамм воды,
1 морковка (130~ 150 грамм , 130~ 150 грамм брокколи, 3~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки растительного масла


Рецепт - булочки с огурцом

Рецепт булочки с огурцом

Для 5 булочек:
10 грамм свежий дрожжей
250-300 грамм муки одна чайная ложка соли
100 грамм свежих огурчиков
оливкого масло


Рецепт - булочки с огурцом

Рецепт булочки с огурцом

Для 5 булочек:
10 грамм свежий дрожжей
250-300 грамм муки одна чайная ложка соли
100 грамм свежих огурчиков
оливкого масло


Рецепт - БУЛОЧКИ С ПЕСТО

Рецепт БУЛОЧКИ С ПЕСТО

На десять штук
335 грамм блинной уки
2 ч л сахара
1/4 ч л соли
30 грамм сливочного масла
250 миллилитров молока, примерно
100 грамм козьего сыра
черный молотый перец
Песто:
2/3 чашки свежих листьев кориандра
1/2 чашки тертого сыра пармезан
1/2 чашки кедровых орешков
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л оливкового масла
1 ст л воды


Рецепт - свердловская булочка (слойка)

Рецепт свердловская булочка (слойка)

мука
450 грамм + четыре столовых ложки
дрожжи
7 грамм сухих или 20 грамм свежих
соль одна чайная ложка
сахар пять столовых ложек с горкой
вода
150 миллилитров
молоко
100 миллилитров
масло сливочное
20 грамм
сахар ванильный одна чайная ложка
яйцо две штуки
Маргарин сливочный
130 г


Рецепт - сырные булочки

Рецепт сырные булочки

Мука пшеничная — 375 грамм
Дрожжи (сухие или 42 грамм свежих) — 7 грамм
Соль — одна чайная ложка
Сахар — одна чайная ложка
Вода (тёплая) — 250 миллилитров
Сыр (тёртый) — 200 грамм
Желток яичный — одна штука
Молоко — одна столовая ложка


Рецепт - свердловская булочка (слойка)

Рецепт свердловская булочка (слойка)

мука
450 грамм + четыре столовых ложки
дрожжи
7 грамм сухих или 20 грамм свежих
соль одна чайная ложка
сахар пять столовых ложек с горкой
вода
150 миллилитров
молоко
100 миллилитров
масло сливочное
20 грамм
сахар ванильный одна чайная ложка
яйцо две штуки
Маргарин сливочный
130 г


Рецепт - Слойка свердловская по ГОСТу

Рецепт Слойка свердловская по ГОСТу

Мука ( 450 грамм в тесто + 30 грамм на посыпку) — 480 грамм
Дрожжи ( 20 грамм свежих или 7 грамм сухих) — 20 грамм
Соль — 5 грамм
Сахар ( 50 грамм в тесто + 60 грамм на прослойку + 20 грамм на посыпку) — 130 грамм
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода — 1 50 грамм
Молоко — 100 грамм
Яйцо (примерно 1-2 яйца + немного для смазки) — 65 грамм
Масло сливочное ( 130 грамм на прослойку + 20 грамм на посыпку) — 150 г


Картофельные булочки, плюшки с корицей и булочки с чеддером

 

Картофельные булочки, плюшки с корицей и булочки с чеддером

 

Ингредиенты для рецепта:


Картофельные булочки:

Три картофелины среднего размера

Две  большие луковицы

Три-три с половиной стакана муки

Одна столовая ложка  сахара

Десять граммов сухих дрожжей

растительное масло  - по вкусу

соль -  по вкусу

один-два  желтка для смазывания

Плюшки с корицей:

Шесть-семь стаканов муки

Двадцать пять граммов свежих дрожжей

Два с половиной  стакана молока

Восемьдесят граммов сливочного масла

Пятьдесят граммов  сахара

Одна чайная ложка молотого кардамона

Одна небольшая щепотка соли

Для  приготовления начинки и смазывания:

Пятьдесят граммов сливочного масла

Пятьдесят граммов сахара

Одна столовая ложка  молотой корицы

Одно куриное яйцо

сахарные украшения  - на ваше усмотрение

Булочки с чеддером:

мука – полтора стакана

разрыхлитель – одна столовая ложка

сахар – одна столовая ложка

молоко – один  неполный стакан

соль – одна чайная  ложка

свежий измельченный тимьян – одна столовая ложка

тертый сыр чеддер – один  стакан

сливочное масло – сто двадцать пять граммов

 

 


Разные формы булочек из дрожжевого теста. Рецепты дрожжевых булочек разной формы

 

Разные формы булочек из дрожжевого теста. Рецепты дрожжевых булочек разной формы

 

 

Ингредиенты для приготовления рецепта Аппетитные сдобные булочки:
Тесто:
Шестьсот грамм муки
Двести пятьдесят грамм тёплого молока
Двадцать грамм свежих пекарных дрожжей
Девяноста грамм сахара
Девяноста грамм мягкого сливочного масла
Два целых яйца
Экстракт ванили
Желток и немного молока - смесь для смазки
Начинка:
Шоколадные конфеты
Для приготовления опары:
Двести грамма муки (из общего количества)
Тёплое молоко
Одна чайная ложка сахара
Дрожжи сухих – пять грамм