булки

булки


 булки


Рецепт - фрикадельки из говядины, телятины или баранины к борщу

Рецепт фрикадельки из говядины, телятины или баранины к борщу

50 грамм почечного жира, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, немного тёртого мускатного ореха, головка репчатого лука, пол батона белого хлеба, 2 яйца , 3-4 сухаря ; 200 грамм говядины или телятины или баранины


Рецепт - бутерброды со шпротами

Рецепт бутерброды со шпротами

:
Белый хлеб или булка не сладкая (батон, хлеб для тостов)
Шпроты
Яйцо отварное
Чеснок
Майонез
Зелень
Растительное масло для жарки


Рецепт - БУТЕРБРОД 'УСТРИЦЫ БЕДНЯКА'

Рецепт БУТЕРБРОД 'УСТРИЦЫ БЕДНЯКА'

На 4 порции:
Растительное масло для жарки
60 грамм майонеза одна столовая ложка мелко нарубленного шалота одна столовая ложка нарубленной петрушки одна столовая ложка каперсов
1/4 ч. ложки соуса "Табаско" и еще немного для подачи на стол
75 грамм раскрошенных крекеров
1/4 ч. ложки молотого красного перца
24 устрицы, вынутые из раковин
4 французские булки (длиной по 15 см), разрезанные горизонтально и слегка поджаренные
60 грамм салата «Айсберг», мелко нашинкованного


Рецепт - ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ИКРОЙ

Рецепт ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ИКРОЙ

2 х 55 грамм банки икры (avruga или лососевая), 2 яйца, 2 ст л порезанного шнитт-лука, 1 х 142 миллилитров банка сметаны, 8 кусков белого хлеба или булки, черный молотый перец.


Рецепт - ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ИКРОЙ

Рецепт ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО С ИКРОЙ

На 4 порции:
2 х 55 грамм банки икры (avruga или лососевая)
2 яйца
2 ст л порезанного шнитт-лука
1 х 142 миллилитров банка сметаны
8 кусков белого хлеба или булки
черный молотый перец


Рецепт - ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ХРЕНОМ И ПЕРЦЕМ

Рецепт ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ХРЕНОМ И ПЕРЦЕМ

На 4-6 порций:
кусок говядины для запекания весом 1.5 - 2 килограмм
немного оливкового масла
соль и черный молотый перец
75 грамм сдобной булки (бриош)
1 ст л жира
1 ч л дижонской горчицы
1-3 ч л горошков разноцветного перца по вкусу
2 ст л соуса из хрена
2 ст л сливок или молока


Рецепт - куриные котлеты с ананасом

Рецепт куриные котлеты с ананасом

куриный фарш
500 грамм
масло сливочное охлажденное
50 грамм
яйцо четыре штуки
белая булка
100 грамм
молоко
150 миллилитров
масло растительное две столовых ложки
ананас консервированный
100 грамм
порошок карри 0,5 чайные ложки
сухари панировочные две столовых ложки
соль
по вкусу


Рецепт - пирожки из жаркого

Рецепт пирожки из жаркого

килограмм жаркого, 6 сардин , пол батона белого хлеба, пол стакана молока, 2 яичных желтка, щепотка чёрного молотого перца, столовая ложка масла


Рецепт - ФРИКАДЕЛЬКИ В БЕЛОМ ВИНЕ (ALBОNDIGAS DE TERNERA AL VINO BLANCO)

Рецепт ФРИКАДЕЛЬКИ В БЕЛОМ ВИНЕ (ALBОNDIGAS DE TERNERA AL VINO BLANCO)

400 грамм телятины
100 грамм лука
20 грамм муки
400 грамм картофеля
1 яйцо
1 стакан белого вина
1 стакан воды
чеснок, петрушка
немного смоченной водой булки
соль, перец
оливковое масло
лавровый


Рецепт - фрикадельки в соусе с кинзой

Рецепт фрикадельки в соусе с кинзой

Фарш мясной (домашний) — 900 грамм
Лук репчатый (большая головка) — одна штука
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (1 петрушки + 1 кинзы) — 2 пуч.
Батон (белый) — 3 ломт.
Сметана — пять столовых ложек
Соус томатный — пять столовых ложек
Мукa пшеничная (для панировки + 0,5 столовых ложки для соуса)
Вода (кипяченная горячая) — 400 миллилитров
Масло растительное (для жарки)
Смесь перцев (молотых)
Соль


Рецепт - ПОМЕРАНСКИЙ ГУСЬ С КАШТАНАМИ

Рецепт ПОМЕРАНСКИЙ ГУСЬ С КАШТАНАМИ

5 черствых булок
150 грамм корейки или грудинки
2 луковицы
400 грамм съедобных каштанов три чайных ложкисахара три столовых ложки сливочного масла
1/4 л мясного бульона две чайных ложкисоли
1 яйцо
1 гусь (около 3 килограмм) одна чайная ложка белого перца
50 грамм свиного жира для


Рецепт - гусь по-английски

Рецепт гусь по-английски

Гусь - 1штука (около 2 килограмм),
хлеб пшеничный - треть булки,
лук репчатый - 3 луковицы,
яйца - 3 штуки,
зелень петрушки,
шалфей,
базилик,
перец молотый черный,
соль - по вкусу.


Рецепт - мясной рулет “Кролик”

Рецепт мясной рулет “Кролик”

Ингредиенты
# мясной фарш – 900 грамм
# свиная вырезка – 300 грамм
яйца вареные – четыре штуки
яйцо сырое – одна штука
лук репчатый – одна штука
хлеб белый – 14 булки
молоко – 150 миллилитров
соль, перец, паприка
растительное масло для смазывания противня
панировочные сухари для обсыпки
маслины, майонез – для украшения отварные овощи для гарнира


Рецепт - рулет из кролика

Рецепт рулет из кролика

800 грамм кролика, 100 грамм сала или грудинки, 1 головка лука, 400 грамм черствой булки, 3-4 столовые ложки жира, 1 яйцо, 200 грамм сметаны, столовая ложка муки, 1 ложечка мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, соль, перец.


Рецепт - РЕПКА СО СЛАДКИМ ФАРШЕМ

Рецепт РЕПКА СО СЛАДКИМ ФАРШЕМ

6 крупных репок; одна столовая ложка сливочного масла; 0,7 стакана сливок; 1 желток; 0,3 черствого батона или булки; 2-3 куска сахара (или 1 неполная ст. ложка сахарного песка); соль; 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Для соуса: 1 стакан сливок; 1 взбитый белок; 0,5 чайной ложки молотой корицы; одна столовая ложка сахара; соль


Рецепт - баклажаны с мясным фаршем

Рецепт баклажаны с мясным фаршем

8 баклажан, 500 грамм телятины или свинины, 100 грамм булки, 1 луковица, 1 яйцо, 100 грамм жира, соль, перец, чеснок.


Рецепт - ГОВЯДИНА С КОРОЧКОЙ ИЗ ХРЕНА И ПЕРЦА

Рецепт ГОВЯДИНА С КОРОЧКОЙ ИЗ ХРЕНА И ПЕРЦА

На 4-6 порций:
кусок говядины для запекания весом 1.5 - 2 килограмм
немного оливкового масла
соль и черный молотый перец
75 грамм сдобной булки (бриош)
1 ст л жира
1 ч л дижонской горчицы
1-3 ч л горошков разноцветного перца по вкусу
2 ст л соуса из хрена
2 ст л сливок или


Рецепт - ЛУК ФАРШИРОВАННЫЙ

Рецепт ЛУК ФАРШИРОВАННЫЙ

800 грамм репчатого лука; 250 грамм мясного фарша (из свинины и говядины); 1 стручок красного сладкого перца; 1 яйцо; 1 ломтик булки; 2 столовые ложки маргарина; 1 стакан мясного бульона; 1 столовая ложка муки; черный и красный молотый перец - по вкусу


Рецепт - молочный суп с тыквой

Рецепт молочный суп с тыквой

Тыква 700 грамм ;
Молоко 1000 грамм ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Хлеб пшеничный 300 грамм ;
Миндаль 100 грамм ;


Рецепт - фаршированная тыква

Рецепт фаршированная тыква

Тыква одна штука ;
Корица 0.5 чайные ложки;
Паприка 0.5 чайные ложки;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Гвоздика 0.25 чайные ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Шалфей 0.25 чайные ложки;
Орегано одна столовая ложка ;
Розмарин одна столовая ложка ;
Лук зеленый две столовых ложки ;
Багет одна штука ;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Сыр твердый 350 грамм ;
Мед одна столовая ложка ;