блюда з фаршем

блюда з фаршем


 блюда з фаршем


Рецепт - бульон с равиолями

Рецепт бульон с равиолями

Бульон куриный 400 миллилитров
Курица (филе) 40 грамм
Молоко 1,5% 20 миллилитров
Мука пшеничная 30 грамм
Шпинат 15 грамм
Яйцо куриное одна штука
Яйцо куриное (белок) 30 штук


Рецепт - колбаса из печени в бульоне

Рецепт колбаса из печени в бульоне

Баранина (печень) 1200 грамм
Лук репчатый 60 грамм
Макароны яичные 160 грамм
Перец красный сладкий 100 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Чеснок 40 грамм
Курдючное сало 160 грамм


Рецепт - лагман по-сибирски

Рецепт лагман по-сибирски

Фарш мясной (свинина и говядина) — 700 грамм
Овощи (ассорти: морковь, лук, болгарский перец) — 400 грамм
Огурец (маринованный) — восемь штук
Помидор (кетчуп ) — 100 грамм
Мука — три столовых ложки
Соль
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)


Рецепт - фаршированный краб "Farse a Crab"

Рецепт фаршированный краб 'Farse a Crab'

Краб (средних размеров) — одна штука
Угорь — 1 килограмм
Яицо (В фарш - две штуки в соус - одна штука — три штуки
Сухари панировoчные — три столовых ложки
Мускатный орех (молотый, в фарш- 0,5 чайные ложки в соус- 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка
Приправы (барбарис сушеный, соль, белый перец) — две чайных ложки
Масло сливочное — 100 грамм
Винo белое сухое — 1 бут.
Виноград (зеленый без косточек) — 0,5 килограмм
Миндаль (измельченный) — 0,5 стак.
Гвоздика (молотая) — две штуки
Лимон — 1 шт


Рецепт - колбаса "Куриная сливочная"

Рецепт колбаса 'Куриная сливочная'

Филе куриное (куриное мясо отделенное от костей) — 500 грамм
Ветчина (вареная) — 200 грамм
Сливки (20% жирности) — 300 миллилитров
Белок яичный (сырой) — две штуки
Кумин — 0,5 чайные ложки
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 чайные ложки
Паприка сладкая — одна чайная ложка
Чеснок — 0.5 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)


Рецепт - домашняя колбаса (куриная)

Рецепт домашняя колбаса (куриная)

Куриное мясо (окорочка) — 2 килограмм
Чеснок — 5-7 зуб.
Горчица (цельные зерна) — 1 пакет.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Кишки — 3-4 штук
Карри


Рецепт - колбаса из печени в бульоне

Рецепт колбаса из печени в бульоне

Баранина (печень) 1200 грамм
Лук репчатый 60 грамм
Макароны яичные 160 грамм
Перец красный сладкий 100 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Чеснок 40 грамм
Курдючное сало 160 грамм


Рецепт - тефтели с секретом

Рецепт тефтели с секретом

Яйцо (варенное) — семь штук
Фарш — 500 грамм
Лук — две штуки
Сахар — одна столовая ложка
Томат (паста) — три столовых ложки
Бульон (любой)
Соль
Перец


Рецепт - тефтели в пивном соусе

Рецепт тефтели в пивном соусе

Мясной фарш — 1 килограмм
Булочки — три штуки
Яйцо — три штуки
Лук репчатый — две штуки
Жир — одна столовая ложка
Петрушка — 1 пуч.
Соль черный перец (по вкусу)
Мука — три столовых ложки
Светлое пиво — 0,5 л
Томатный сок — 0,5 л
Соль перец приправы (по вкусу)


Рецепт - тефтели с гречкой под томатным соусом

Рецепт тефтели с гречкой под томатным соусом

Фарш мясной (телячий, на 20 тефтелек) — 500 грамм
Шампиньоны (мелкие) — 20 штук
Яйцо — две штуки
Крупа гречневая (лучше сечка) — 300 грамм
Банан — две штуки
Лук зеленый — 4-5 штук
Петрушка (свежая)
Уксус бальзамический (несколько капель)
Бульон (любой + грибной) — 100 грамм
Соус томатный — 150 грамм
Сыр твердый (тертый) — 50 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Специи (черный перец, смесь перцев, кориандр, базилик, хмели-сунели, специи для котлет)
Соль (по вкусу)


Рецепт - спагетти с тефтелями Вторые блюда

Рецепт спагетти с тефтелями Вторые блюда

:
300 грамм спагетти
500 грамм фарша (по опыту - лучше используйте говяжий)
1 небольшая луковичка
3 ломтика батона три столовых ложки мелко натертого сыра
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для соуса:
4-5 помидоров три столовых ложки томатной пасты
2 небольшие луковицы
3 зубчика чеснока
150 грамм красного сухого вина
орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные)
соль


Рецепт - фрикадельки "Витаминные"

Рецепт фрикадельки 'Витаминные'

Морковь (большая) — три штуки
Лук репчатый (большой) — одна штука
Укроп — 1 пуч.
Помидор — три штуки
Рис (отварной) — 150 грамм
Фарш мясной — 150 грамм
Соль ( перец) — 0.5 чайные ложки
Яйцо куриное — одна штука
Масло растительное — две столовых ложки
Мука — 5 пуч.
Сок томатный — 0.5 Мл


Рецепт - утка фаршированная "Новогодняя роскошь"

Рецепт утка фаршированная 'Новогодняя роскошь'

Утка (весом около 2,5-3килограмм)
Сухари панировочные — 100 грамм
Имбирь (свежий, очищенный) — 20 грамм
Яблоко (крупное) — одна штука
Яйцо куринное — две штуки
Джем лимонный — 250 грамм
Апельсин (небольшой) — две штуки
Перец чили (молотый) — 1/2 чайные ложки
Корица (молотая) — 1/2 чайные ложки
Мускатный орех (молотый) — 1/2 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)


Рецепт - утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами

Рецепт утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами

Утка — одна штука
Фарш мясной (в равных долях свиной и говяжий)
Масло сливочное — три столовых ложки
Орехи грецкие (дробленные) — 0,5 стак.
Зелень (укроп,мята,петрушка)
Сметана — 0.5 стак.
Специи (соль, перец)
Вода — 1 стак.


Рецепт - жареный гусь с тушеной капустой по-эльзасски

Рецепт жареный гусь с тушеной капустой по-эльзасски

Капуста квашеная 1500 грамм
Лук репчатый 300 грамм (мелко нарезанного)
Перец молотый красный 5 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм
Соль поваренная 20 грамм
Гуси 1 кат. 3500 грамм
Фарш говяжий 750 грамм


Рецепт - гусь с рисовым фаршем

Рецепт гусь с рисовым фаршем

Перец красный сладкий 50 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Рис белый 100 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Чеснок 20 грамм
Гуси 1 кат. 1000 грамм
кинза 10 грамм


Рецепт - утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами

Рецепт утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами

Утка — одна штука
Фарш мясной (в равных долях свиной и говяжий)
Масло сливочное — три столовых ложки
Орехи грецкие (дробленные) — 0,5 стак.
Зелень (укроп,мята,петрушка)
Сметана — 0.5 стак.
Специи (соль, перец)
Вода — 1 стак.


Рецепт - жареные шампиньоны с фаршем

Рецепт жареные шампиньоны с фаршем

Шампиньоны (свежие)
Луковица — одна штука
Фарш
Сыр (тертый)
Соевый соус
Специи (соль, перец (по вкусу))
Масло растительное ((для жарки))


Рецепт - гратен с фаршем и овощами

Рецепт гратен с фаршем и овощами

Фарш куриный (но можно возьмите мясной) — 500 грамм
Кабачок — 400 грамм
Перец болгарский — одна штука
Помидор — 300 грамм
Масло сливочное — 60 грамм
Мука (примерно 2-3 столовых ложки — 60 грамм
Молоко — 500 миллилитров
Сливки — 150 миллилитров
Сыр твердый (тертый) — 200 грамм
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 1 зуб.
Базилик (свежий, по вкусу)
Масло оливковое (для жарки)
Специи (соль, перец, по вкусу)


Рецепт - картофельная запеканка с куриным фаршем

Рецепт картофельная запеканка с куриным фаршем

Картофель (сырой, средний) — шесть штук
Яйцо (вареное) — шесть штук
Фарш (куриный) — 300-400 грамм
Сыр (немного в фарш, остальное на посыпку) — 100 грамм
Майонез (немного для смазывания)
Специи (соль, перец - по вкусу)
Паприка (молотая, по вкусу)