Рецепт рулетики из судака с перцем и карбонатом

8 филе судака весом по 100-150 грамм
1-2 болгарских сладких перца
120-150 грамм карбоната
мука или крахмал для панировки рулетиков
листья салата для украшения
растительное масло для жарки


Рецепт судак, тушенный с помидорами

1 судак (1,5 килограмм)
4 красных помидора
4 сладких перца
8 картофелин
2 белые части лука-порея
полстакана белого виноградного вина четыре столовых ложки сливочного и две столовых ложки растительного масла две столовых ложки лимонного сока
соль, перец, чеснок, гвоздика, лавровый лист, укроп, петрушка


Рецепт уха из судака

для двух литров воды:
судак - 500 грамм
картошка - три штуки
луковица
морковь
половина лимона
соль
зелень


Рецепт судак под винным соусом

400-500 грамм филе судака
1 стакан белого сухого вина
2 луковицы
несколько веточек укропа 1-2 столовых ложки лимонного сока
несколько листьев салата и маслины для украшения
щепотка муки
соль, черный и белый молотый перец - по вкусу
сливочное масло для жарки


Рецепт судак по-польски

филе судака - 200 грамм
сливочное масло - 20 грамм
яйца - одна штука
петрушка - 5 веточек
корень петрушки - 50 грамм
корень сельдерея - 50 грамм
перец горошек - десять штук
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
лимонный сок - 1ст л


Рецепт судак в свекольном полене

Ингредиенты:
Филе крупного судака
3-4 средних свеклы
2 луковицы
1 головка чеснока
1 острый перчик
1 яйцо
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки крахмала
50 грамм сливочного масла
Соль, молотый черный перец, приправа для рыбы, лимонный сок


Рецепт судак заливной

Рыба (Судак) — 1,5 килограмм
Соль
Петрушка — 1 пуч.
Желатин — одна столовая ложка
Лимон — одна штука
Морковь — одна штука
Яйцо (вареное) — три штуки
Специи


Рецепт судак со щавелем

Судак 500-600 грамм
Щавель 500 грамм
Яичный желток две штуки
Горчица готовая 1 чайная ложка
Эстрагон 3 веточки
Лимон две штуки
Вода 1 стакан
Белое вино сухое 1 стакан
Овощи лук, морковь, белые коренья 200 грамм
Перец 2 горошины
Гвоздика по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу


Рецепт фаршированный судак

судак 3,5 Килограмм
сыр 100 Грамм
банка консервированной печени трески 1 Штук (ингредиенты для начинки:)
репчатый лук 1 Штук
морковь 1 Штук
сыр 100 Грамм
сухари 100 Грамм
майонез 125 Грамм
приправа для рыбы 1 Штук
Количество порций: 4


Рецепт СУДАК ПО-ЛЕНКОРАНСКИ

Судак свежий- 350 грамм мука пшеничная- 10 грамм топленое масло- 35 грамм лук репчатый- 50 грамм петрушка- 15 грамм лимон- перец- 0,1 грамм соль.


Рецепт судак с помидорами и сыром

судак
1 филе (примерно 400 грамм
чесночная соль
по вкусу
перец белый
по вкусу
помидор
2 крупных
сулугуни
200 грамм
масло оливковое две столовых ложки


Рецепт судак, запеченный в соли

1 судак весом 1,5 килограмм
3 яичных белка
3 килограмм соли
петрушка
укроп
лимон (цедра)


Рецепт хе из щечек судака

Ингредиенты:
Щечки судака - 300 грамм
Морковь - три штуки большие
Лук - 1 большую головку пожарить
Сою
Уксус
Специи:
кориандр, кунжут, чеснок, перец черный,
паприка красная, перец красный жгучий,
сахар , соль.


Рецепт филе судака а - ля Геллерт

Бульон рыбный 400 миллилитров
Масло сливочное 120 грамм
Мука пшеничная 60 грамм
Перец молотый чёрный 1 грамм
Раки морские свежие 700 грамм
Сметана 10% жирности 250 грамм
Соль поваренная 40 грамм
Судак свежий 1800 грамм
Тмин 5 грамм
Укроп 30 грамм
Шампиньоны свежие 200 грамм


Рецепт заливное из судака и креветок

судак одна штука весом примерно 700 грамм
крупные сырые креветки
12 штук
желатин в порошке
45 грамм
лимон, только сок одна штука
каперсы две столовых ложки
петрушка и укроп
по 2 веточки
Для бульона:
лук репчатый среднего размера
1 средняя луковица
лук-порей (только белая часть)
1 стебель
корень петрушки сушеный одна штука
чеснок крупный
1 зубчик
лист лавровый одна штука
перец душистый
4 горошины
соль
по вкусу
яичные белки для оттяжки две штуки
лед
5–6 кубиков


Рецепт жареный судак 'От свекрови'

Рыба (судак, пробовала и другую рыбу, но не то...) — 1 килограмм
Чеснок (для маринада, желательно домашний. средний, 3 головки) — три штуки
Майонез (для маринада) — пять столовых ложек
Соль (для маринада, без горки - две столовых ложки в кляр - щепотка) — две столовых ложки
Перец черный (молотый, щепотка для маринада и щепотка в кляр)
Мука — 1,5 стак.
Яйцо (в кляр) — четыре штуки
Масло растительное (для обжарки)


Рецепт судак в белом вине с польским соусом

филе судака 400 грамм
белое сухое вино 1 стакан
сливочное масло 100 грамм
яйцо, сваренное вкрутую одна штука
зелень укропа и петрушки по вкусу
сок лимона одна столовая ложка
соль, перец по вкусу


Рецепт судак и овощи в кисло-сладком соусе

400 грамм филе судака
250 грамм черешкового сельдерея
100 грамм моркови
100 грамм помидоров черри
соль
масло растительное три столовых ложки одна столовая ложка измельченного чеснока одна столовая ложка измельченного лука-шалота одна столовая ложка тертого свежего имбиря одна столовая ложка сока лайма две столовых ложки сладкого кетчупа
сахар две столовых ложки
уксус белый винный две столовых ложки


Рецепт судак по - берлински

Масло сливочное 450 грамм
Сметана 10% жирности 200 грамм
Судак свежий 1000 грамм
Яйцо куриное пять штук


Рецепт уха из судака

1 килограмм судака, 800 грамм картофеля, 150 грамм моркови, 150 грамм лука, корень петрушки (по желанию), перец горошком (5-7 штук), лавровый лист (3-4 штуки), соль, перец, зелень по вкусу,