Рецепт рыба с луково-чесночным гарниром

2 сибаса весом по
400 грамм
лимон две штуки
небольшой перчик чили одна штука
масло растительное две столовых ложки
соль
по вкусу
Для гарнира:
небольшие луковицы восемь штук
толченый чеснок
12 зубчиков
крупные каперсы с хвостиками
12 штук
масло оливковое три столовых ложки
соль
по вкусу


Рецепт ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА СО СПЕЦИЯМИ

По 0,25 нарубленного зеленого и красного перца (без семян); две столовых ложки нарубленной зелени кориандра; одна столовая ложка тертого тмина; 0,5 чайной ложки молотого чилли; 1 растертый зубчик чеснока; одна столовая ложка белого винного уксуса; 1 килограмм очищенных тушек морского леща; две столовых ложки сливочного масла; около 1,25 стакана молока; три столовых ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала)


Рецепт рыба Святого Петра (тилапия) в белом вине с грибами

тилапия (филе) пять штук
вино сухое белое
1 стакан
шампиньоны свежие
200 грамм
лисички сушеные
25 грамм
тимьян свежий
5 веточек
базилик свежий
5 веточек
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу
пакет для запекания или фольга одна штука



Рецепт рыбных кнедлей
Ингредиенты для рыбных кнедлей:

луковица – 1 штука небольшого размера

сливочный сыр – 200 грамм

горошины чёрного перца – 6 штук

тёртая лимонная цедра и сок лимона - одного

соль – по вкусу


Рецепт каталонская паэлья с рыбой-чертом и раками

филе рыбы-черт
500 грамм
живые раки
12 штук
несколько ломтиков белого хлеба
1 ломтик
чеснок
5 зубчиков
помидоры протертые
200 грамм
вино белое сухое
100 миллилитров
масло оливковое
200 миллилитров
шафран 0,25 чайные ложки
соль
среднезерный рис Италика Мистраль
400 г


Рецепт РЫБА С АПЕЛЬСИНОВОЙ КОРОЧКОЙ

На 4 порции:
4 филе трески без кожи, по 140 грамм каждое
2 ст л оливкового масла
8 кусков белого хлеба, корки срезать
маленькая горсть петрушки
тертая цедра 1 апельсина
1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанных
400 грамм соцветий брокколи


Рецепт рыба с овощами

Лимон одна штука
Филе лосося без шкуры
4 кусочка (по 150 грамм
Соль и перец
по вкусу
Средние зеленые цуккини четыре штуки (нарезать кусочками толщиной 1 см)
Листья эстрагона одна столовая ложка измельченных листьев


Рецепт пряной рыбы на гриле

2 штуки зеленый кардамон, стручок 1/4 чайные ложки молотый перец 1 чайная ложка молотый имбирь 1 чайная ложка морская соль 5 штук лук шалот, нарезанный 2 стебля лимонграс, мелко нарежьте 1 чайная ложка куркума 2 штуки лайм 200 миллилитров кокосовый крем 4 штуки скумбрия


Рецепт РЫБА ЖАРЕНАЯ В МАСЛЕ И В ГРИЛЕ

4-6 порционных кусочков палтуса, толщиной около 2,5 см, 50 грамм сливочного масла, растопить, cоль и свежемолотый черный перец, для украшения - салат фрисе и дольки лимона.
Для горчичного соуса четыре столовых ложки дижонской горчицы, 1 1/4 стакана жирных сливок, 1/2 ч.ложки сахарной пудры, одна чайная ложка белого винного уксуса или лимонного сока


Рецепт пирог из двух сортов рыбы

500 грамм филе судака
500 грамм филе лосося
500 грамм готового слоеного теста
500 грамм репчатого лука
масло растительное три столовых ложки
1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна
соль, перец белый
яйцо
1 шт


Рецепт РЫБА-САБЛЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦОМ

600 грамм рыбы, 1, 1/2 стакана молока, 2 яйца, четыре столовых ложки растительного масла, две столовых ложки пшеничной муки, 1-2 столовых ложки молотых сухарей, одна столовая ложка тертого сыра, перец черный молотый и соль по вкусу


Рецепт котлеты из копченой рыбы

картофель
900 грамм
филе копченой скумбрии
400 грамм
молоко
300 миллилитров
масло растительное пять столовых ложек
лук репчатый одна штука
кинза измельченная зелень две столовых ложки
сок 1/2 лимона
яйцо одна штука
измельченный арахис
100 г


Рецепт рыба, запеченная в сливках

Филе белой рыбы 500 грамм Сливочное масло 10 грамм
Капуста цветная 150 грамм Брокколи, калабриз 150 грамм
Соль морская ? ч.л. Сливки 30-33% 200 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л. Горошек зеленый замороженый 100 г


Рецепт РЫБА С КОРИАНДРОМ И ЧЕСНОКОМ

6 корней кориандра, нарезанных; 3 больших нарезанных зубца чеснока; 5 толченых горошин черного перца; 2 куска филе рыбы (форель или камбала); 2 банановых листа (по желанию); 3 столовые ложки лимонного сока; 0,5 чайной ложки измельченного пальмового сахара; 1 стрелка зеленого лука, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка зеленого перца чилли без семян, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка красного перца чилли без семян, мелко нарезанного; "цветы" из перца чилли


Рецепт рыба в индийском стиле с кориандровым рисом

?
чайной ложки семян кориандра, измельченных в ступке
2
чайные ложки гарам масалы ?
чайные ложки порошка чили
2
столовые ложки муки
4
филе белой рыбы по 150 грамм
2
столовые ложки растительного масла для жарки
300 грамм брокколи, разобранной на небольшие соцветия
1
стакан свежего или замороженного горошка ?
стакана листьев кинзы, порубленных
3
стакана готового риса «басмати + дикий» (отварить согласно инструкции на упаковке)


Рецепт миноги, томленой в оливковом масле
Для приготовления миноги, томленой в оливковом масле, подготовим такие продукты: собственно, миногу (триста пятьдесят граммов), оливковое масло, луковицу, лимон, лавровый лист и морская соль.

Рецепт рулет с зеленью и красной рыбой

Сливочное масло 25 грамм Мука пшеничная 25 грамм
Молоко 175 миллилитров Яичный желток три штуки
Пармезан (Пармиджано Реджано) 60 грамм Укроп 60 грамм
Петрушка 30 грамм Яичный белок три штуки
Форель слабосоленая 200 грамм Сметана 150 грамм
Перец черный молотый 0.3 чайные ложки


Рецепт рис с рыбой и сладким перцем

4 порции):
125 грамм риса
соль
500 грамм помидоров
по 1 стручку желтого и зеленого сладкого перца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
400 грамм филе сайды
1 стол. ложка лимонного сока
100 миллилитров сухого белого вина
2 веточки базилика


Рецепт тунца с помидорками и мятой
Для того чтобы приготовить тунца с помидорками и мятой, запасемся такими продуктами: чайной ложкой свежего тертого имбиря, измельченными зубчиками чеснока, половиной чайной ложки молотого кориандра, третью чайной ложки куркумы, подсолнечным маслом, двумя стограммовыми стейками тунца, хрустящими лепешками, йогуртом, двумя спелыми помидорами, половинкой зеленого чили, горстью листьев мяты, одним плодом лайма, зеленью для сервировки.

рыба по-испански
Для того чтобы успешно сочетать рыбный день с приготовлением оригинального блюда национальной кухни и увлечь своих близких ароматом дальних стран, предлагаем приготовить рыбу по-испански.