Блюда из рыбы »

Рыбная кухня для человека известна еще с древнейших времен, археологические исследования свидетельствуют о том, что в рацион первобытных людей живших 20-30 тысяч лет назад входила рыба, потому что рыба содержит все нужные вещества для общего поддержания жизнедеятельности организма человека. Белок, содержащий в рыбе, довольно легко усваивается, по своей питательности не уступает белкам мяса, потому не насыщен вредными жирами. В современном мире все блюда из рыбы занимают одно из самых почетных мест в списке самых лучших и вкусных кулинарных рецептов разных стран и народов.

» Блюда из рыбы

Из рыбы готовятся первые и вторые блюда, салаты, закуски всех видов и суши. Только вот рыбный десерт пока мало еще кому интересен. Кроме всего этого, приготовление блюд из рыбы является превосходным решением для диет и вообще для здорового питания. Все рыбные блюда отличаются от других своим быстрым приготовлением. Очень легко и быстро можно приготовить праздничный стол, используя в своем меню блюда из рыбы. Также блюда из рыбы могут быть как раз, кстати, для романтического ужина. Как известно, блюда из рыбы и морепродуктов считаются афродизиаками - «любовными зельями». Что же влияет на правильное и качественное приготовление рыбы? Прежде всего, рыба должна быть сама по себе очень вкусной, а также чем меньше в ней костей, тем лучше. По этому случаю более предпочтительна морская рыба, чем речная. Рыба содержит большое количество нужных витаминов и минералов, которые необходимы для организма. Кроме того, рыбная кухня считается самой низкокалорийной – калорийность рыбы в пять раз ниже мяса животных, в рыбе практически нет углевода, по этим особо ценным и важным признакам рыба входит в состав диетического меню. Многие диеты основаны на блюдах из рыбы. Рыба и все морепродукты – полезная и вкусная еда для поддержки здоровья и превосходного самочувствия. Блюда из рыбы очень вкусны и полезны, они удивляют своим неповторимым вкусом и большим разнообразием. Вкусовые особенности и высокая пищевая ценность рыбы определили ее большое значение в питании. Рыбные блюда широко используются в ежедневном рационе, в диетическом и детском питании. Ни одно торжественное застолье не обходится хотя бы без одного блюда из рыбы или морепродуктов. Сейчас представлен широчайший выбор оригинальных рецептов блюд из рыбы, которыми можно приятно удивить друзей и гостей!


Семга в духовке в фольге.Семга в фольге в духовке. Семга одна из лучших рыб. Из нее легко можно приготовить вкуснейшее блюдо, достойное восхищения. Рыбка всегда получается нежная, сочная и ароматная, буквально тает во рту.

 

Семга в духовке в фольге. Как приготовить изумительную запеченную семгу в фольге.

 

 

Семга в духовке в фольге.


Щука фаршированная. Рецепт.Щука фаршированная. Рецепт. Фаршированная щука довольно распространенный вариант ее приготовления. Главное достоинство такой щуки это всегда отличный результат, независимо какую начинку вы выбрали. Попробуйте приготовить щуку фаршированную грибами.

 

Щука фаршированная. Рецепт. Как приготовить необычайно вкусную фаршированную щуку.

 

 

Щука фаршированная. Рецепт.


Семга запеченная в духовке.Семга запеченная в духовке наверное одно из самых вкусных и любимых блюд. Рыбку получается нежной и ароматной. Мясо буквально тает во рту. Главный секрет качественно приготовленной семги это ароматные травы, которые насыщают рыбу неповторимым ароматом.

 

 

alt

 

Семга запеченная в духовке.


Запеченный судак в фольге. Как вкусно и правильно запечь судака в фольге в духовке?

Запеченный судак в фольге невероятно вкусный и очень сочный. Предлагаем вам воспользоваться рецептом приготовления запеченного судака, описанным в данном посте. Приготовление весьма несложное и достаточно быстрое. Кроме того предложенным способом можно запечь любой сорт рыбы.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке? Общие принципы и способы приготовления рыбы в мультиварке на пару.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке? Паровая рыба в мультиварке готовится в специальном контейнере. Для такого приготовления в мультиварках предусмотрен специальный режим, который так и называется «Варка на пару».

Рецепт - жареные молоки. Как пожарить молоки лососевых рыб – отличный рецепт.

Рецепт «Жареные молоки» - это весьма оригинальное и довольно изысканное угощение. Молоки рыб семейства осетровых являются очень ценным субпродуктом, однако отношение к нему крайне неоднозначное, поскольку кто-то считает молоки настоящим деликатесом, а для кого-то они совершенно неприемлемы.

 

Шашлык из рыбы

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Три килограмма рыбы (можете использовать осетра, лосося, кету, горбушу, судака, терпугу),  

Семьсот пятьдесят-восемьсот миллилитров натурального  гранатового сока,

Две столовых ложки растительного масла,

По вкусу хмели-сунели,

На ваш вкус кориандр,

По вкусу соль,

Любой молотый перец – на ваше усмотрение

 


 

Блюда из рыбы сибас прекрасно подходят для семейного и праздничного ужина. Сибас – не жирная, очень нежная и не костлявая рыба, которая пользуется большой популярностью в приготовлении разнообразных рыбных блюд, рецепты которых вы найдете в статье.
Рецепт заливного из сибаса

Для рецепта заливного из сибаса понадобится:

 

Одна средняя репчатая луковица;

Белая часть лука-порея;

Десяток перепелиных яиц;

Один зубчик чеснока;

Один лавровый листок;

Икра лососевая красная – сто пятьдесят грамм;


Рецепт - Рыбные шашлыки по-мароккански
Пять нарубленных зубчиков чеснока
Половина чайной ложки паприки
Половина чайной ложки молотого кумина
Половина чайной ложки соли
Две-три щепотки кайеннского перца
Четыре столовые ложки оливкового масла
Две столовые ложки лимонного сока
Две столовые ложки нарубленной свежей петрушки или кинзы
675 грамм белой рыбы с плотной мякотью, например палтуса, пикши, морского окуня
Три-четыре зеленых сладких перца, нарезанных кусочками
Два ломтика лимона

Рецепт селедка под шубой

Свекла отварная (мелкая в мундире) — 5-6 штук
Морковь отварная (в мундире) — 5-6 штук
Картофель отварной (мелкий в мундире) — 7-8 штук
Сельдь слабо-соленая — 5-6 штук
Яйцо (отварное) — 5-6 штук
Майонез легкий — 1 пач.


Рецепт уха из семги

300 грамм семги
3-4 карофелины
треть стакана риса
1 луковица
1 небольшая морковь
зелень укропа, зеленый лук
соль и перец
1 лавровый лист
2-4 горошины черного или душистого перца
немного сливочного масла
растительное масло для жарки


Рецепт рулет из семги с яйцом

семга (филе)
300 грамм
капуста савойская
8 листов
яйцо четыре штуки
хлеб белый
1 ломтик
рис Жасмин
50 грамм
лук мелкий одна штука
укроп рубленный
1 маленький пучок
перец розовый одна чайная ложка
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу
вода (кипяток)
150 Мл


Рецепт барабульки с соусом гаспачо
Ингредиенты для барабульки с соусом гаспачо:

оливковое масло – 60 грамм

крупный репчатый лук

филе барабульки на коже - полкилограмма

три зубчика чеснока

соль

тертая лимонная цедра – половина чайной ложки


Рецепт рыбная пицца с семгой и судаком Океания

Ингредиенты:
500 грамм дрожжевого теста
150 грамм сыра
150 грамм малосольной семги
200 грамм филе судака
1 стакан майонеза
1-2 соленых огурчика
Лимонный сок , каперсы , маслины , оливки


Рецепт пирог с рыбой

Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм Сливочное масло 250 грамм
Мука пшеничная 600 грамм Соль морская одна чайная ложка
Сахар-песок 30 грамм Тилапия 600 грамм
Растительное масло 40 миллилитров Лук красный две штуки
Соль одна чайная ложка Яйцо куриное одна штука


Рецепт РЫБА С МАСЛИНАМИ

Лук-шалот 225 грамм Сливочное масло 25 грамм Сахарная пудра 1 чайная ложка.
Лук-порей (нарезать по диагонали) 375 грамм Соль, черный перец по вкусу. Куски филе камбалы (по 125 грамм четыре штуки Растительное масло 40-50 миллилитров Сухое белое вино 100 миллилитров Рыбный бульон 300 миллилитров Помидоры (нарезанные) 125 грамм Черные маслины без косточек 100 грамм Петрушка и кусочки лимона для украшения


Рецепт рыба, фаршированная сыром

тушка белой морской рыбы весом примерно 500 грамм одна штука
плавленный сыр с грибным вкусом
100 грамм
сливки жирностью 22%
70 миллилитров
шампиньоны
100 грамм
масло растительное одна столовая ложка
масло оливковое одна столовая ложка
острый красный перчик одна штука
укроп
1 пучок
чеснок
2 зубчика
соль
сок половины лимона


Рецепт СОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ С УКРОПОМ

На 6 порций:
750 грамм свежего филе лосося с кожей
100 миллилитров сахара
100 миллилитров соли
100 миллилитров соли
100 миллилитров порезанного укропа
1 ч л дробленого белого перца
Сус:
2 ч л шведской горчицы
1 ч л дижонской горчицы
2 ст л сахара
1 1/2 ст л красного винного уксуса
соль, белый перец
200 миллилитров растительного масла (не оливкового)
порезанный укроп


Рецепт маринованной рыбы, запеченной

4 штуки филе рыбы (куски по 200 грамм по вкусу рис басмати (для гарнира) по вкусу вареная китайская капуста (для гарнира) 4 дольки лимон (для украшения) 1 кусок свежий имбирь 2 см тертый 4 зубчика чеснок (мелко нарезанный) 1 штука красный лук (тонко нарезанный) 1 пучок зеленый лук (разрезанный на 4 части) 1/3 стакана соевый соус 1 столовая ложка кунжутное масло


Рецепт щука в медовом соусе

Щука — 1,5-2 килограмм
Мед — две столовых ложки
Лимон — две штуки
Соевый соус — две столовых ложки
Орех мускатный (щепотка)
Имбирь (свежий, тертый на мелкой терке) — 1-4 чайные ложки
Лавровый лист — 2-3 штук
Масло сливочное — 50 грамм
Крахмал — 1-4 чайные ложки
Зелень (укроп, кинза)