баклажаны и цукини в духовке

баклажаны и цукини в духовке


 баклажаны и цукини в духовке


Рецепт - овощи на гриле с соусом из базилика

Рецепт овощи на гриле с соусом из базилика

перец красный
3 больших
баклажан
2 средних
цукини
2
лук красный
1 большая луковица
масло оливковое две чайных ложки
лимонный сок и цедра лимона измельченная две чайных ложки
для соуса
уксус винный две чайных ложки
горчица дижонская одна чайная ложка
базилик свежий нарезанный
небольшой пучок
масло оливковое
1/4 стакана


Рецепт - икра из кабачков

Рецепт икра из кабачков

кабачки - 3 килограмм,
лук репчатый - 1 килограмм,
морковь - 1 килограмм,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец


Рецепт - чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)

Рецепт чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)

по 2 баклажана и цукини
по 700 грамм помидоров, картофеля и сладкого желтого перца
лук репчатый
1 луковица
черешковый сельдерей
1 стебель
150 миллилитров оливкового масла
базилик
соль


Рецепт - овощи на гриле с соусом из базилика

Рецепт овощи на гриле с соусом из базилика

перец красный
3 больших
баклажан
2 средних
цукини
2
лук красный
1 большая луковица
масло оливковое две чайных ложки
лимонный сок и цедра лимона измельченная две чайных ложки
для соуса
уксус винный две чайных ложки
горчица дижонская одна чайная ложка
базилик свежий нарезанный
небольшой пучок
масло оливковое
1/4 стакана


Рецепт - овощи на гриле

Рецепт овощи на гриле

баклажан
1 средний
цукини
1 средний
перец сладкий , красный и желтый
по одна штука
соевый соус две столовых ложки
масло оливковое
100 миллилитров
чеснок
2 зубчика
белый винный уксус одна столовая ложка
сушёный тмин или орегано одна столовая ложка


Рецепт - рататуй на барбекю

Рецепт рататуй на барбекю

помидоры спелые средние две штуки
баклажаны средние две штуки
цукини большой одна штука
перец красный сладкий две штуки
лук сладкий
2 средние луковицы
чеснок
3 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин"
100 миллилитров
сухие прованские травы
по вкусу
соль
по вкусу
черный перец молотый
по вкусу
лимон, только сок
0,5 плода
петрушка
маленький пучок
сыр пармезан тертый для подачи
300 г


Рецепт - ризотто с овощами

Рецепт ризотто с овощами

Перец сладкий красный (паприка) одна штука Цуккини 100 грамм
Баклажаны 100 грамм Шампиньоны 100 грамм
Чеснок дольки три штуки Оливковое масло 40 миллилитров
Маслины с косточкой 100 грамм Бульон говяжий 1000 миллилитров
Рис Карнароли 300 грамм Базилик сушеный одна чайная ложка
Тимьян 2 грамм Розмарин листья ? ст.л.


Рецепт - запеченное ризотто с овощами

Рецепт запеченное ризотто с овощами

4
маленьких баклажана, разрезанных на половинки
2
больших цукини, разрезанных на четвертинки вдоль
4
помидора-сливки, разрезанных пополам
2
красные сладкие луковицы, очищенные и разрезанные на четвертинки
4
столовые ложки оливкового масла
2
столовые ложки листьев орегано, свежих
3
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
1?
стакана риса арборио
1
стебель лука-порея (только белая часть), порезанный
4
стакана холодного овощного бульона
2?
столовые ложки сливочного масла ?
стакана пармезана, натертого
60 грамм сыра с голубой плесенью, покрошенного


Рецепт - овощи на гриле с соусом из базилика

Рецепт овощи на гриле с соусом из базилика

перец красный
3 больших
баклажан
2 средних
цукини
2
лук красный
1 большая луковица
масло оливковое две чайных ложки
лимонный сок и цедра лимона измельченная две чайных ложки
для соуса
уксус винный две чайных ложки
горчица дижонская одна чайная ложка
базилик свежий нарезанный
небольшой пучок
масло оливковое
1/4 стакана


Рецепт - фаршированные баклажаны, цукини и помидоры

Рецепт фаршированные баклажаны, цукини и помидоры

баклажан две штуки
цукини две штуки
помидоры четыре штуки
перец красный острый две штуки
масло оливковое четыре столовых ложки
красная луковица две штуки
чеснок
2 зубчика
сыр фета
150 грамм
паста томатная
50 грамм
вино белое сухое четыре столовых ложки
петрушка мелко нарезанная две столовых ложки
пармезан тертый
50 грамм
сухари панировочные
80 грамм
сухой орегано
щепотка
соль


Рецепт - "Татарская песня" из кабачков

Рецепт 'Татарская песня' из кабачков

Кабачок (цукини или любой другой сорт) — 2 килограмм
Перец болгарский — одна штука
Яблоко — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Перец чили (или две чайных ложкикрасного перца молотого) — две штуки
Морковь — одна штука
Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 грамм
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 50 грамм
Уксус (столовый 9%) — 100 г


Рецепт - макароны с баклажанами

Рецепт макароны с баклажанами

300 грамм цукини
200 грамм макарон
1 крупный светлый баклажан
1/2 чиабатты
1 лимон
большая горсть рубленой петрушки и мяты
2 зубчика чеснока
5– 6 столовых ложек оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1 1/2 ч. ложки морской соли


Рецепт - запеченная овощная лазанья с соусом "Бешамель"

Рецепт запеченная овощная лазанья с соусом 'Бешамель'

950 грамм различных овощей (я использовала тыкву, сладкий картофель, цукини, баклажаны)+грибы
40 миллилитров ( две столовых ложки подсолнечного масла
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
1 головка чеснока, очищенная и мелко нарезанная две столовых ложки томатного песте (можно замените томатным соусом)
660 грамм консервированных помидоров
Около 100 грамм листов лазаньи
100 грамм (1 стакан) натертого на терке твердого сыра
Соус Бешамель с сыром
80 грамм сл.масла
50 грамм (1/3 стакана) муки
625 миллилитров (2 1/2 стакана) молока
44 грамм г (1/2 стакана) натертого сыра пармезан (я использовала желтый Чеддер сыр) 1/2 чайные ложкимускатного ореха
Соль и перец по-вкусу


Рецепт - рулет из баранины

Рецепт рулет из баранины

баранья нога весом 3 килограмм
300 грамм моркови
300 грамм черешкового сельдерея
80 грамм репчатого лука
чеснок
2-3 зубчика
15 грамм сухих сморчков
50 грамм дижонской крупнозерновой горчицы
25 грамм томатной пасты
масло сливочное
10 грамм
30 миллилитров оливкового масла
200 миллилитров красного сухого вина
20 миллилитров вустерского соуса
немного свежего тимьяна и розмарина
черный перец горошком и соль
Для гарнира:
150 грамм дикого риса
риса длиннозерный
цукини
350 грамм
350 грамм баклажан
2 сладких перца
фенхель
помидоры черри
5 миллилитров оливкового масла