наполеон

Рецепт - торт "Наполеон"

25 ноября 2011
Ингредиенты для рецепта Торт "Наполеон"

Корж (слоеный для наполеона)
Молоко - 1 л
Сахар - 1 стак.
Яйцо - три штуки
Мука - 1, 5 стак.
Ванильный сахар - 2 пакет.
Масло сливочное - 250 грамм
Соль

Как приготовить рецепт Торт "Наполеон"?

Рецепт "Торт "Наполеон""
Коржи нужно оттаять в прохладном месте и испеките в разогретой до 200 градусов (предварительно минут 10) духовке. Предварительно их хорошо проколоть вилкой по всей поверхности, а то повздуваются огромными бульбами.
Готовые коржи остудите.
Отдельно приготовить заварной крем.
Редко у кого плучается заварной крем без комков. Даю рецепт 100% успешного заварного крема. Весь секрет в том, чтоб смешать продукты ДО того, как поставите на огонь. В молоко (убедитесь, что оно не скисло: налейте в ложечку и подержите над огнем, если свернулось, лучше сделайте творог) добавьте сахар, чуть соли (пару кристаллов), яйца, муку. Все взбейте и поставить на небольшой огонь.
Лучше используйте алюминиевую кастрюлю, т.к. в эмалированной пригорает. Или кастрюлю с толстым дном. Все время помешиваем деревянной лопаточкой или венчиком, особое внимание уделяем дну. Ловим момент, когда начинает густеть-это примерно через 5 минут. Должно загустеть настолько, чтоб тяжело перемешивалось(консистенция картофельного пюре). Снимаем с огня и полностью остужаем.
Сливочное масло не топим на огне, а оставляем на час на столе (только не маргарин).
Холодный крем частями смешиваем с размягченым маслом и ванильным сахаром.
Намазать коржи
...и сложить их друг на друга.
украсьте готовый торт по вкусу - но лучше раскрошить самый зажаренный корж и им посыпать (а если вы раскатываете коржи сами, то все обрезки предлагаю испеките и посыпать крошкой). Вполне можно даже раскрошить печенье и украсьте им, или бисквитной крошкой. Тут уже ограничений нет-самое главное, чтобы Вам доставлял радость и удовольствие процесс
Мой Юрик украсил замороженной смородиной. Не самое лучшее сочетание, но главное творческий подход.
Надеюсь вам понравится. Часов через 6 можно кушать. Нужно хранить в холодильнике, чтобы торт не прокис.
Для второго крема смешать сгущенку и размягченное сливочное масло.
Резать лучше через сутки. С этим кремом коржи остаются слегка хрустящими.
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт


Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон' Рецепт торт 'Наполеон'






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: