пампушки

Рецепт - ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ

4 июля 2012

Для пампушек вам понадобится:
Дрожжи сухие– 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан ( 250 миллилитров
Мука – 2 – 2.5 стакана
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
Для чесночного соуса вам понадобится:
Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 столовая ложка

добавьте к дрожжами небольшое количество теплой воды, щепоточку сахара, размешайте, чтобы дрожжи перешли их сухого состояния в жидкое, и оставьте на 5 – 10 минут.
За это время дрожжи должны ожить и начать пениться. Если этого не происходит, дрожжи, к сожалению, потеряли свои свойства и готовьте с ними – пустая трата времени.
Вылейте подошедшие дрожжи в миску, добавьте стакан теплого молока, соль, сахар, растительное масло, перемешайте.
Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.
Вымесите тесто на рабочей доске в течение 5 – 7 минут.
В процессе вымешивания стараться просто по-минимуму пользоваться мукой, чтобы не забить тесто, не сделайте его излишне жестким. используйте муку только для того, чтобы тесто в процессе вымешивания не липло к рукам и доске. Для этого подпыляйте мукой доску и месите до тех пор, пока тесто не начнет липнуть. Как только это произойдет, опять подпылить, месите и т.д. Вымешанное тесто слегка смазать растительным маслом, чтобы оно не сохло и не липло к пакету, положить в полиэтиленовый пакет и оставьте в тепле на 1 – 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомните и разделайте на небольшие булочки.
Если в процессе разделки тесто липнет к рукам, смазывайте руки растительным маслом. выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 – 20 минут подходить. Очень аккуратно смазать подошедшее тесто яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды (можно смазать желтком, тогда булочки получатся еще более румяные) и поставить в разогретую до 180 С духовку. выпекайте до румяности примерно 20 минут.
Пока булочки выпекаются, приготовить чесночный соус. Для этого зубчики чеснока разтереть с солью или пропустите чеснок через пресс и добавьте ложечку соли. добавьте столовую ложку растительного масла и размешивайте до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса.
Сюда же добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности.
Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакните в чесночный соус и сложить в кастрюлю.
Остатки соуса вылейте сверху. закройте кастрюлю крышкой и оставьте как минимум на 20 минут, а можно и на час, чтобы они пропарились и стали мягкими.
Если вы не уверены, что всем вашим едокам будет по душе чесночный аромат булочек, окуните булочки в горячую воду (только не переусердствуйте! буквально на секунду, чтобы они не стали мокрыми), сложить в кастрюлю, закройте, оставьте пропариться, а чесночный соус подать на стол в отдельной плошечке.
Приятного вам аппетита!


Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ Рецепт ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: