чебуреки

Рецепт - крымские чебуреки

18 ноября 2012

для теста
мука - 500 грамм
растительное масло - 5-6 капель (меньше 0,5 чайной ложки),
вода - 190-250 миллилитров (сколько возьмет тесто),
большая щепотка соли
для начинки
мясной фарш - 300 грамм
лук репчатый - 150 грамм
соль,
свежемолотый перец,
вода или мясной бульон
растительное масло для жарки

Как приготовить рецепт Крымские чебуреки?

Муку просейте в миску.
Добавить 5-6 капель растительного масла.
Хорошо перетереть муку с маслом руками.
В небольшом количестве воды растворить соль.
В миску с мукой влейте соленую воду и постепенно вливать оставшуюся воду (в рецепте указано примерное количество воды, лучше добавлять воду понемногу, ориентируясь на консистенцию теста).
И замесите довольно крутое тесто.
Тесто скатать в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовить начинку .
Мясной фарш положить в миску.
Лук очистите, натрите на мелкой терке (можно очень мелко порежьте) и добавьте в фарш.
Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешайте.
Если нужно, долейте в фарш немного воды или бульона и еще раз хорошо перемешайте. Фарш должен получиться по консистенции, как густая сметана.
Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто освободите от пищевой пленки.
От теста отрежьте кусочки, величиной с небольшое куриное яйцо (весом примерно 60 грамм .
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку (если нужно, подпыливая раскатываемое тесто мукой).
На одну сторону раскатанной лепешки положить ~1-1,5 столовых ложки начинки, отступая от края лепешки ~ 1 см.
Накрыть начинку свободной половиной лепешки, совмещая края.
Прижать края чебурека вилкой.
В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте.
Аккуратно выложите чебуреки в горячее масло и жарьте до румяности с одной стороны.
Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалите излишки масла.
Подавать чебуреки горячими.
Приятного Вам аппетита!


Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки Рецепт крымские чебуреки






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: