слойка

Рецепт - треугольные слойки

18 декабря 2011

Молоко — 250 миллилитров
Масло растительное — 100 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар (+ для обсыпки булочек) — 3-4 столовых ложки
Дрожжи (свежие) — 50 грамм
Соль (немного)
Мука пшеничная — 4-4.5 стак.
Корица
Зелень (у меня соус с зеленью)
Кунжут
Варенье (любое)
Паприка сладкая

Рецепт "Треугольные слойки"
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь рецептом теста "из холодильника". На сайте вариантов такого теста много (оно называется еще "хрущевское" или "быстрое", "ночное).
Я дала ингредиенты для теста, которое использую я.
Из всех ингредиентов замесите однородное тесто (тесто замешивается безопарным способом). Единственное, муку добавляем не всю сразу, а постепенно. У меня каждый раз уходит разное количество муки. И этим делом (замесом теста) занимается ХП. переложите тесто в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Пакет брать побольше, тесто ОЧЕНЬ поднимается. По истечении времени достаем тесто, и ... с ним можно работать.
Дальше тесто разделите на кусочки (шарики). От величины шарика будет зависеть и величина нашей слойки. У меня получилось 14 кусочков(шариков) теста.
Шарик раскатать в лепешку и разрежьте на 4 части (как на фото).
Теперь в зависимости от того, какие булочки вы хотите (сладкие или закусочные), используем начинку.
Я решила половину сделайте сладкими, а половину закусочными.
Противень смазать маслом (можно застелить пекарской бумагой). И начинаем формировать булочки, выкладываем один на другой наши треугольнички (ровность краев не имеет значения). При этом на каждый слой что-то выкладываем. Я делала закусочные булочки с тертым твердым сыром и соусом из зелени.
Всего в булочке у вас получается 4 слоя. Верхний слой смазать немного водой и присыпать чем-то. Я присыпала кунжутом и паприкой.
Вот такой соус я использовала. Он привезен из Италии. Конкретно состав не скажу, там что-то много всего.
Вторая половина булочек у меня сладкая. Я использовала корицу с сахаром и абрикосовый джем.
Верхний слой булочек посыпать сахаром.
Подготовленным булочкам дайте подойти (минут на 40).
выпекайте в духовке при t 180-200 до готовности (они должны подрумяниться). У меня ушло примерно минут 20-30. Но в разных духовках это время будет разное.
Это у меня закусочные булочки.
А вот это сладкие.
Их можно кушать, снимая слои ... Так мне даже больше понравилось.
Как вы сами понимаете, фантазия тут безгранична.
Сладкие булочки можно делать с маком, орехами, сухофруктами, джемом, корицей, ягодами...
Закусочные - с зеленью, пряными травами, сырами, с теми же орехами, семечками, вялеными помидорами...
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки


Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки Рецепт треугольные слойки






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: