булочка

Рецепт - мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.

18 октября 2012

Тыква измельченная или натертая на терке 257 грамм
Закваска ( у меня ржаная, 100 % влажности ) 27 грамм
Кефир 50 миллилитров
Вода 100 миллилитров
Творог(у меня 0,5% жирности) 180 грамм
Оливковое масло 1,5 столовых ложки
Сахар 1,5 столовых ложки
Отруби 20 грамм
Мука пшеничная 625 грамм
Пророщенная пшеница 15 грамм
Льняная мука 8 грамм
Соль 1,5 чайные ложки
Изюм горсть
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Все замесите в х/п. Расстойка - 4 часа,желательно при температуре 35 градусов.
Моя х/п на такое количество хлеба не рассчитана, поэтому часть теста я взяла на булочки, добавила 50 грамм муки, расстаивала также.
Перед выпеканием сделайте надрезы; можно смазать яйцом,посыпать сезамом.
Расстойка:
Выпекание:
Мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.
Готовый хлеб:
Мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.
В разрезе:
Мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.
Булочки:
Мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.


Рецепт мультивитаминные хлеб и булочки на закваске с тыквой и творогом.






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: