пирожное

Рецепт - пироЖные "choux"

13 апреля 2012
Ингредиенты для рецепта ПироЖные "choux"

Ингредиенты:
Для теста:
250 грамм воды
60 грамм сливочного масла
125 грамм муки
3 яйца
соль
Для начинки:
200 грамм взбитых сливок
200 грамм заварного крема
100 грамм клубники
Для украшения:
150 грамм сахарной пудры
50 грамм какао
1 яичный белок

Как приготовить рецепт ПироЖные "choux"?

Приготовление:
Налейте в кастрюлю воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли, растопить, не доводя до закипания.
Разом добавьте просеянную муку.
Быстро и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы мука полностью впитала в себя жидкость.
Мешайте до получения однородной гладкой массы без комков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок с легким потрескиванием, как при жарке.
Выложите полученное тесто на широкий поднос или на мраморную доску и разомните обратной стороной ложки, чтобы оно быстро остыло.
Теплое тесто поместить в миску, добавьте 1 яйцо и тщательно перемешайте. Таким же образом добавьте в тесто остальные яйца.
Продолжайте вымешивать тесто при помощи миксера до получения гладкой и однородной смеси.
Готовое тесто при поднятии деревянной ложкой должно иметь консистенцию густого крема. В таком случае тесто готово: можно наполните им кондитерский мешок и используйте для приготовления пирожных.


Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux' Рецепт пироЖные 'choux'






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: