пирожное

Рецепт - пирожное "Наслаждение"

2 февраля 2012

Бисквит "Шоколад на кипятке"(http://www.edimdoma.ru/recipes/31029)
2 яйца
два стакана сахара
два стакана муки
один стакан молока
1/2 стаканов растительного масла четыре столовых ложки какао 1,5 чайные ложкиразрыхлителя 1,5 чайные ложкисоды
Суфле:
500 грамм творога(у меня был 5%)
500 грамм сметаны 20%
70-100 грамм сахарной пудры(тут по вкусу, я люблю не сильно сладкое суфле)
20 грамм желатина три столовых ложки молока
400-500 грамм замороженной вишни
коньяк или ром по вкусу
Для оформления:
300-400 грамм клубники(или одна средняя корзинка)
60-80 грамм кокосовой стружки
250 грамм сливок 33%
20 грамм сахарной пудры
1 чайная ложка абрикосового джема
1 чайная ложка кипяченой воды

1 Выпекаем бисквит по рецепту Оксаны http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 . Остужаем его.
2 С помощью круглой формы или стакана делаем кружочки,только нужно сразу сказать, что кружки должны быть такого же диаметра как и у формы для пирожных. Мне понадобилось 28 кружочков.
3 Форму для наших пирожных застилаем пищевой пленкой. У меня в виде формы вышли кокоты, можно возьмите формочки для суфле или просто стаканы или кружки, как говорится все по вашему желанию. Главное чтобы была цилиндрическая форма.
4 Готовим наше суфле. Соединяем творог со сметаной и сахарной пудрой.
5 Взбиваем все в пышную массу.
6 Желатин замачиваем на 10-12 минут в холодной воде. У меня листовой желатин. Его послеэтого хорошо нужно будет отожмите.
7 Молоко подогреваем в микроволновке и распускаем в нем наш желатин.
8 Замороженную вишню нужно расморозить и отлить сок в стакан.
9 Молочно-желатиную массу добавляем к нашей твороженной массе и взбиваем. Добавляем сок от вишни.
10 Взбиваем наше суфле, оно у нас получится нежно розового цвета.
11 Начинаем собирать нашу основу пирожного: на дно укладываем кружок бисквита (при желании вы его можете пропитайте ромом или коньяком)
12 Заливаем 1 половник суфле поверх бисквита
13 послеэтого укладываем нашу вишню
14 Сверхну выкладываем еще одним кружком бисквита
15 Заворачиваем наше пирожное пленкой, делаем мы это для того чтобы форма была целостной и чтобы верх бисквита в холодильнике не высох. Ставим в холодильник часа на 3-4.
16 Взбиваем сливки. Делаем это как всегда сначала на маленькой скорости, последовательно увеличивая ее, можно добавьте немного сахарной пудрой,но это по желанию.
17 Достаем наши пирожные и аккуратно разворачиваем их.
18 Покрываем наше пирожное сливками
19 Бортики обваливаем в кокосовой стружке
20 Клубнику режим на дольки и украшаем.
Чтобы клубничка у нас не высохла покрываем ее подогретым абикосовым джемом(джем разбавляем с водой 1:1).Лучше покрыть с помощью силиконовой кисточки. Украшение может быть по вашему желанию, все ограничивается вашей фантазией.
21 Наше пирожное готово. Оно прекрасно подойдет как к кофе, так и к чаю. Приятных вам наслаждений и радости. Приятного вам аппетита, это Вам.


Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение' Рецепт пирожное 'Наслаждение'






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: