торт

Рецепт - шоколадно-кофейный торт

17 февраля 2012

180 грамм темного шоколада три столовых ложки крепкого кофе
140 грамм сливочного масла
яйцо
200 грамм коричневого сахара одна чайная ложка разрыхлителя для теста три столовых ложки какао-порошка
90 грамм муки
щепотка тертого мускатного ореха
масло растительное

1. Сварить очень крепкий кофе. Шоколад наломать на небольшие кусочки, сложить их в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопится, снять его с огня, влейте кофе и, не размешивая, оставьте на 2–3 мин. послеэтого осторожно перемешайте.
2. добавьте в горячую шоколадно-кофейную смесь сливочное масло и мешать, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной.
3. отделите белки от желтков. Желтки вбейте в слегка остывший шоколад, перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену. Не прекращая взбивайте, добавьте сахар и мускатный орех.
4. Осторожно смешать шоколадную массу со взбитыми белками.
5. Муку, какао и разрыхлитель просейте через сито и добавьте в миску с шоколадом и белками. перемешайте быстрыми движениями. Должна получиться легкая воздушная масса.
6. разогрейте духовку до 180?С. Форму для выпечки смазать растительным маслом, положить в форму лист пергамента и также смазать его маслом. Осторожно переложите шоколадное тесто в форму для выпечки. Поставить в духовку и выпекайте 35 мин. дайте торту полностью остыть, послеэтого выньте из формы и посыпать какао и сахарной пудрой.


Рецепт шоколадно-кофейный торт






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: