пицца

Рецепт - неаполитанская пицца. Zepter

6 мая 2012

Дрожжи сухие активные 3 грамм Сахар-песок 2 грамм
Мука пшеничная 120 грамм Оливковое масло 50 миллилитров
Соль ? ч.л. Маслины без косточки 50 грамм
Чеснок дольки одна штука Помидоры Черри 50 грамм
Сыр 50 грамм Лук-шалот 20 грамм
Базилик свежий зеленый 10 грамм Орегано ? ч.л.
Тимьян 2 г

смешать половину чайной ложки сухих дрожжей с сахаром (четверть ч.л.) и тёплой водой (четверть стакана) и оставьте смесь на 15 минут. На стол просейте муку, сделайте в середине углубление. насыпаем туда соль, влейте 2 столовые ложки масла и опару. Аккуратно замесите тесто, постепенно смешивая жидкости с мукой. месите пару минут, чтобы тесто не липло к рукам. Отставьте тесто в тёплое место на полчаса, чтобы оно подошло. Тем временем приготовим всё для начинки. Четыре-пять помидоров черри порежьте поперёк на три кружочка каждый, сыр (шесть-семь шариков Моцареллы) - небольшими кубиками, луковицу - колечками. Чеснок мелко порубить, маслины (8 штук) тоже поперёк. Зелень помыть и разберите на листочки.
Дно кастрюли смазать маслом. Подошедшее тесто нужно помните и распределить по дну и тоже смазать маслом поверхность. разложите кружки помидоров, на них лук, на лук сыр (заполняя сыром пространства между помидорами). Сверху распределить маслины, чеснок, зелень. подсыпать пиццу сушёным орегано, тимьяном и солью, а сверху сбрызнуть маслом. поставить кастрюлю, накрытую крышкой, на самый маленький огонь. Пицца будет выпекайтеся около 15-20 минут, при этом каждые 5 минут нужно протирать салфеткой внутреннюю поверхность крышки (на ней будет образовываться конденсат). После этого пиццу украсьте зеленью и можно подавать.


Рецепт неаполитанская пицца. Zepter






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: