лазанья

Рецепт - лазанья с мясом и грибами

29 октября 2012

600 граммов листы для лазаньи 300 граммов телятина 300 граммов свинина 300 граммов грибы 100 граммов лук 50 граммов морковь 150 граммов помидоры 150 миллилитров белое вино 350 граммов сыр моццарелла 100 граммов сыр пармезан 3 столовые ложки томатная паста 200 миллилитров мясной бульон 100 граммов растительное масло 100 граммов сливочное масло 3 столовые ложки мука 300 миллилитров молоко 50 граммов мускатный орех 1 по вкусу зелень петрушки 1 по вкусу базилик 1 по вкусу перец красный 1 по вкусу соль

Мясо промойте нарежьте на куски. Лук очистите и порежьте пополам. Морковь промойте, очистите и нарежьте на кусочки.
Мясо, лук и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Помидоры промойте, ошпарьте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере.
Похудение во сне
Фитнес для ленивых!
Питание по методу Волкова
Грибы промойте и измельчите в блендере. Моццареллу и пармезан натрите, но не смешивать. На заранее разогретой сковороде обжарьте фарш из мяса, лука и моркови на растительном масле, добавьте измельченные грибы, томатную пасту и прогреть. влейте бульон и вино. уменьшите огонь, накройте крышкой и тушить 5 минут.
Затем добавьте помидоры, базилик, перец, рубленую зелень петрушки, посолить. Тушить под закрытой крышкой 5 минут.
Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавьте муку, подогревать 2-3 минуты, постоянно помешивая. влейте молоко или сливки. Не переставая помешивать, прогревать еще 3 минуты. добавьте молотый мускатный орех, соль и перец. Прогревать еще 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
В большой кастрюле вскипятите воду и сварить листы для лазаньи по 2-3 штук чтобы они не слипались. С этой же целью при варки можно добавьте в воду несколько капель растительного масла.
Прямоугольную форму для выпекания лазаньи смазать растительным маслом и выложите в нее лазанью несколькими слоями: уложить на дно листы лазаньи (но не внахлест) сверху на листы распределить часть мясного соуса с овощами и грибами, посыпать частью моццареллы, повторить так несколько раз, в зависимости от количества листов. Сверху полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном.
Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую духовку и запекайте при температуре 190-200 градусов в течение 20-30 минут. послеэтого снять фольгу и запекайте в духовке еще 5-10 минут, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Лазанья готова.
Немного другой, но не менее вкусный рецепт лазаньи:


Рецепт лазанья с мясом и грибами






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: