лапша

Рецепт - луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe

27 сентября 2012

Курица (обязательно суповая) — 900-1000 грамм
Лук репчатый (по желанию можно и больше) —
Морковь — одна штука
Лапша (Spaetzle или домашняя)
Вода — 1,5-2 л
Соль (по вкусу)
Лавровый лист — две штуки
Орех мускатный (по вкусу, каждому в тарелку)
Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт "Луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe"
На верхнем фото Spaetzle - яичная лапша
Курочку надо обязательно суповую, весь аромат бульона от нее.
Лук чистим и режем полу-, четвертькольцами (как вам нравится).
Курицу промываем, засыпаем луком и заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, солим по вкусу (но довольно крепко), закрываем кастрюлю крышкой, огонь переключаем на маленький и... на часок забываем про суп.
Через час проверить (а может и раньше), если курица сварилась и мясо хорошо отделяется от косточек, вынимаем ее, а в бульон (очень ароматный, надо сказать) засыпаем лапшу и тонко нарезанную лапшой морковку.
Когда лапша почти сварится, возвращаем в кастрюлю куриное мясо (я отделяю его от косточек), бросаем лавровый лист и зелень. Пробуем еще раз на соль.
Печь отключаем и даем постоять супу под крышкой минут 10.
Вот теперь можно звать всех к столу.
Мускатный орех и черный перец - по вкусу - каждому в тарелку.
Приятного аппетита!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша


Рецепт луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe Рецепт луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe Рецепт луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe Рецепт луковый суп с лапшой - Zwiebel Spaetzle Suppe






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: