яйца

Рецепт - ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ-ПАШОТ) (САЛАТ БОЖОЛЕ)

7 июня 2012

На 4 порции:
2 кочана салата Фризе или другиго зеленого салата с горьковатым вкусом
1 ч л растительного масла, настоянного на чесноке
300 грамм маленьких кусочков копченого бекона
4 кусочка багета шириной 1 см каждый
1 маленькая луковица, измельченная
5 ст л красного винного уксуса
по 1/2 ч л соли и перца
Для яйца-пашот:
4 яйца
1 ст л белого уксуса

Этот французский салат называется SALADE BEAUJOLAISE.
1. нашинкуйте фризе или порвать его руками на небольшие кусочки. разделите по 4м тарелкам.
2. разогрейте гриль. Подсушить кусочек багета под грилем до хрустящей корочки.
3. Тем временем обжарьте бекон на сковороде без масла до хрустящей корочки. добавьте в сковороду лук, обжарьте около 2х минут. Снять с огня, добавьте винный уксус, приправьте солью и перцем. достаньте бекон шумовкой и положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от выделившегося жира. Побрызгать зеленый салат оставшимся в сковороде соусом и разложите по тарелкам бекон.
4. послеэтого сделайте яйцо-пашот. налейте в кастрюлю воды, ложку уксуса и соль. доведите до кипения. Аккуратно разбить в мисочку яйцо и аккуратно перелейте его в кастрюлю. Повторить с оставшимися яйцами. Когда вода снова закипит, снизить огонь и варите 2 - 2 1/2 минуты до готовности. достаньте яйца шумовкой и положить на бумажное полотенце. переложите сверху каждой тарелки, посыпать солью и перцем и подавать сразу же с кусочками багета.


Рецепт ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ-ПАШОТ) (САЛАТ БОЖОЛЕ)






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: