масло

Фокачча рецепт с чесноком. Рецепт Фокаччи с чесночным маслом

18 июня 2012
Фокачча рецепт с чесноком. Рецепт очень вкусной и ароматной Фокаччи, политой сверху чесночным маслом, представлен вашему вниманию чуть ниже. По этому рецепту вы сможете приготовить дома очень вкусную альтернативу традиционному хлебу.
Фокачча рецепт с чесноком.

Масло растительное (оливковое) — 70 миллилитров
Чеснок — 4 зуб.
Дрожжи (сухие) — 3-4 грамм
Вода газированная — 170 миллилитров
Мука (белая хлебная) — 270-300 грамм
Соль — две чайных ложки
Сахар — одна чайная ложка

Рецепт "Фокачча с чесночным маслом"
Очень мелко порежьте чеснок.
разогрейте на сковороде масло, добавьте чеснок и на небольшом огне обжарьте до светло-золотистого цвета (в течение 30-40 секунд). Самое главное - это не пережарить чеснок. Необходимо сразу же снять с огня масло, когда чеснок начет приобретать золотистый цвет.
процедите через сито 50 миллилитров масла в чашку.
Оставшееся масло с чесноком вылейте в другую чашку и остудите.
разотрите дрожжи с сахаром, добавьте немного воды, размешайте и оставьте на 10 минут для ферментации.
Добавить остальную воду в дрожжи, размешайте и, частями просеивая муку, замесите эластичное тесто, вымесите в течение 5 минут.
Добавить в тесто соль и, непрерывно вымешивая, добавьте частями 50 миллилитров масла с чесноком. Тщательно вымесите тесто в течение 10-15 минут. Я замес делала в ХБ.
Скатать тесто в шар, выложит в смазанную маслом посуду, накройте пленкой и дайте подойти в течение часа.
Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформировать небольшой прямоугольник.
Сложить прямоугольник втрое и послеэтого еще раз вдвое. накройте пленкой и дайте подойти в течение 20 минут.
разделите подошедшее тесто на 4 части и сформировать небольшие лепешки.
Разогреть духовку до 240 С вместе с противнем.
Смазать бумагу для выпечки 1-2 столовых ложки растительного масла, выложите на бумагу фокаччи.
Смазать каждую фокаччу отцеженным от чеснока маслом и посыпать крупной морской солью.
Поставить фокаччи в духовку, уменьшите температуру до 220 С и выпекайте в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

  







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: