селедка

Рецепт - селедка с грибами

7 июля 2012

Сельдь (слабосоленая, 3 крупных жирных экземпляра) — 1 килограмм
Лук репчатый — 1 килограмм
Грибы (сушеные) — 30 грамм
Огурец (консервированный, небольшой) — одна штука
Шпроты (копченые, 2-3 крупных рыбки) — 40 грамм
Томатная паста (хорошего качества) — 250 грамм
Масло растительное (для жарки)

Как приготовить рецепт Селедка с грибами?

Рецепт "Селедка с грибами"
Приготовить необходимые продукты. Грибы вымыть и замочить в теплой воде на несколько часов, можно даже на ночь. послеэтого сварить и отцедить. Лук очистите.
Теперь работа, которую обычно не слишком-то любят, но в данном случае без этого не обойтись.
У селедок отрежьте головы и хвостики, выпотрошите и промойте под струей воды.
сделайте продольный надрез вдоль хребта и в нижней части брюшка и, начиная с хвостовой части, аккуратно снять кожицу.
Пальцами отделите верхнее филе.
послеэтого, опять же начиная с хвостика, отделите хребтовую кость вместе с реберными косточками.
Теперь срочно налейте рюмочку и подкрепиться, послеэтогоу что сейчас предстоит самое нудное и самое трудное: надо вытащить все маленькие косточки и сделайте это максимально тщательно.
Очищенную селедочку нарежьте полосками.
Лук нарежьте полукольцами, можно не слишком тонкими.
обжарьте лук на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. остудите.
добавьте шпроты, огурчик, нарезанный на кусочки, и отваренные грибы.
Вот и помощница подоспела. Куда же я без нее...
Тщательно измельчите все продукты в блендере.
добавьте селедку.
Аккуратно перемешайте и в конце добавьте томат-пасту. Вообще-то ее надо было до селедки добавьте, но я забыла. Все еще раз перемешайте.
Плотно уложить в стеклянные банки, закройте и хранить в холодильнике. Подавать лучше через 2-3 дня, когда сельдь пропитается соусом. Если нет миксера, можно все ингредиенты нарежьте очень мелко и хорошо разотрите с томатной пастой. Или пропустите через мясорубку.
Можно заранее приготовить большое количество и хранить в холодильнике. Блюдо только вкуснее станет!
Рецепты: Закуски -> С грибами
Рецепты: Закуски -> С грибами


Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами Рецепт селедка с грибами






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: