семга

Рецепт - суфле из семги

6 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Суфле из семги

Ингредиенты
500 грамм филе сырой семги или форели
2 белка
300 миллилитров сливок 33-35%
соль
для украшения:
сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.)
икра красная

Как приготовить рецепт Суфле из семги?

Приготовление
Рецепт приготовления
Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!
Прекрасно подойдет для романтического ужина.
Рекомендую используйте именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций .
Рыбу нарежьте крупными кусочками.
измельчите в блендере.
Если блендера нет, можно пропустите филе через мясорубку.
Белки взбейте с солью (около 0.5 чайные ложки.
добавьте сливки.
Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
добавьте рыбу, аккуратно перемешайте.
выложите суфле в формочки для запекания.
Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом.
Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
Во время выпекания суфле поднимется, послеэтого осядет - это нормально.
Готовое суфле полностью остудите, и лишь послеэтого выньте из формочек.
При помощи кондитерского шприца украсьте суфле сыром (выложить по краям).
Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрежьте уголок, и выдавите сыр.
В серединку выложите икру.
Приятного аппетита!


Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги Рецепт суфле из семги






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: