семга

Рецепт - семга со сливочным соусом

3 октября 2012

Перец черный горошком пять штук Лавровый лист одна штука
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 грамм Бульон рыбный 150 миллилитров
Сливки 30-33% 50 миллилитров Укроп 5 грамм
Лук зеленый 5 грамм Каперсы 20 грамм
Перец черный молотый ? ч.л. Молоко 50 миллилитров
Мука кукурузная 5 г

Филе рыбы нарежьте порционными кусочками, сложить в форму для запекания. добавьте перец и лавровый лист. влейте рыбный бульон. запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Форму для запекания накройте фольгой. Чтобы приготовить соус налейте в сотейник жидкость, оставшуюся от запекания рыбы (саму рыбу убрать в теплое место, чтобы она не остыла). добавьте сливки, нарезанную зелень и каперсы, поперчить.
В отдельной емкости смешать молоко с кукурузной мукой и влейте в соус. Все перемешайте до однородной консистенции. готовьте соус на маленьком огне до загустения, не забывайте помешивать.
Подавайте рыбу на подогретых тарелках, щедро полив ее соусом. Белое вино будет здесь кстати.


Рецепт семга со сливочным соусом






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: