щука

Рецепт - щука фаршированная

1 июля 2012

щука весом 1200– 1500 грамм
1 ломтик пшеничного хлеба
молоко
5 средних луковиц
растительное масло две столовых ложки
масло сливочное
100 грамм
200 грамм тушеных белых грибов
яйцо одна штука
соль, черный молотый перец по вкусу
орех мускатный молотый

Щуку почистить и выпотрошите, подрезав в районе головы над жабрами. Осторожно вырежьте мякоть с костями, стараясь не повредить кожу и оставляя на ней немного мякоти. Голова и хвост должны остаться целыми.
Удалить из мякоти кости и мелко ее нарежьте, посолить, добавьте обжаренный лук, вымоченный в молоке и отжатый хлеб, тушеные грибы, яйцо и сливочное масло.
Перемешать, добавьте соль, перец и мускатный орех. наполните щуку получившимся фаршем.
Рыба, особенно старая, должна быть наполнена довольно слабо, чтобы избежать разрывов кожи. Противень смазать маслом, выложите на него рыбу, смазать ее сливочным маслом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180&3186;С, на 20-30 мин. Рыба готова, когда подрумянится кожа.


Рецепт щука фаршированная






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: