щука

Рецепт - фаршированная щука

8 декабря 2011

Щука — 1.2 килограмм
Батон — одна штука
Яйцо — две штуки
Молоко — 1/2 стак.
Масло сливочное — 50 грамм
Лук репчатый — одна штука
Грибы — 100 грамм
Перец черный (молотый)
Соль
Зелень
Лимон

Рецепт "Фаршированная щука"
Щуку почистить. Голову отрежьте. Острым ножом подрезать кожу по окружности. Освободившуюся кожу вывернуть в направлении к хвосту.
Плавники вырежьте не нужно. Постепенно подрезая и выворачивая кожу, дойти до хвоста. Кость у хвоста отрежьте, чтобы хвостовой плавник остался с кожей.
Булку замочить в молоке. Грибы проварить несколько минут в воде.
Мясо с луком, грибами и булкой измельчите в комбайне.
Добавить размягченное сливочное масло, яйца и взбейте в пышную массу.
Посолить и поперчить.
Кожу не слишком плотно заполните фаршем.
Противень застелить фольгой и на неe положить нафаршированную шкуру. Голову положить к туловищу.
Сверху щуку слегка посолить и полить лимонным соком.
Щуку в фольге положить на противень и поставить в духовку на 1~1,5 часа при t=180°С.
Часто поливать образующимся соком, по мере выпаривания добавлять воду.
Готовую щуку выньте из духовки и охладите, не вынимая из фольги. нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложите на большое блюдо, украсив дольками лимона и зеленью, ломтиками огурцов и помидоров.
Приятного аппетита!
Рецепт ы: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты


Рецепт фаршированная щука Рецепт фаршированная щука






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: