лосось

Рецепт - пряный лосось с салатом из дыни с лаймовой заправкой

6 июня 2012

500-600 грамм филе лосося без кожи
1?
столовых ложки порошка карри
2
чайных ложки молотого кумина
2
столовые ложки лимонного сока
2-3
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
яичных желтка ?
чайных ложки соли
Для салата: ?
небольшой дыни, очищенной от шкурки и нарезанной ломтиками
1
маленькая красная луковица, порезанная тонкими полукольцами
3-4
пригоршни салатных листьев
немного свежих листьев кориандра
Для заправки: ?
чашки оливкового масла ?
чашки сока лайма
1-2
чайной ложки цедры лайма, натертой на терке
1
чайная ложка кумина, молотого
1
зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный

нарежьте рыбу небольшими кусочками (на один укус) и сложить в миску.
Смешать порошок карри, кумин , сок лимона, чеснок, яичные желтки, соль. залейте этой смесью рыбу и перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись маринадом. накройте и оставьте маринуйтеся на 15 минут. Тем временем смешать все ингредиенты салатной заправки в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхнуть.
Разогреть немного оливкового масла на сковороде и обжарьте лосось в течение 3-4 минут, переворачивая кусочки. выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Разложить салатные ингредиенты по четырем тарелкам. Сверху выложите лосось и полить заправкой. Подавать, пока рыба не остыла.


Рецепт пряный лосось с салатом из дыни с лаймовой заправкой






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: