перец

Рецепт - пирог с разноцветным перцем

25 октября 2012

Перец сладкий желтый одна штука Перец сладкий красный (паприка) одна штука
Перец сладкий зеленый одна штука Оливковое масло 40 миллилитров
Мука пшеничная 175 грамм Сливочное масло 75 грамм
Соль морская ? ч.л. Маслины без косточки 40 грамм
Молоко 150 миллилитров Яйцо куриное две штуки
Чеснок дольки две штуки Базилик свежий зеленый 20 грамм
Моцарелла 100 г

Для начинки сначала нужно запеките перец. Для этого очищенный от семян и разрезанный на половинки перец, разложите на противне, смазанном оливковым маслом, кожицей вверх. смазать маслом кожицу и поставить под гриль на 10-15 минут. Он должен слегка обуглиться, а кожица вздуться. Чтобы легче было снять кожицу, перец можно положить в закрытую кастрюлю или пакет и подержать в там минут 10. Для теста нужно просейте муку, добавьте очень холодное масло и быстро порубить все в мелкую крошку. Очень удобно это делать двумя ножами или блендером. Теперь добавьте маслины и еще раз все измельчите в крошку. добавьте пару ложек очень холодной воды (так, чтобы можно было сделайте тесто) послеэтого собрать получившуюся массу в шар и убрать в холодильник на полчаса. распределить тесто в форме для выпечки слоем в полсантиметра, наколите вилкой в нескольких местах. разложите кусочки очищенного и остывшего печеного перца поверх теста. Для заливки слегка взбейте яйца с молоком и измельченным чесноком, посолить и добавьте крупно порезанные листья базилика. вылейте смесь поверх перца. Сверху разложите шарики моццареллы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Резать пирог легче охлажденным.


Рецепт пирог с разноцветным перцем






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: