сердце

Рецепт - пирожки с говяжьим сердцем

22 декабря 2011

мука
400 грамм
масло сливочное
100 грамм
желтки три штуки
молоко
0,5 стакана
сухие дрожжи
11 грамм
яйцо одна штука
сахар одна чайная ложка
Для начинки:
вареное говяжье сердце
300 грамм
вареный рис
0,5 стакана
луковицы две штуки
масло растительное одна столовая ложка
нарезанный зеленый лук и укроп две столовых ложки
соль

шаг 1
Муку просейте. Дрожжи и сахар разведите в 0,5 стакана теплой воды и отставить на 20 мин. всыпьте в кастрюлю половину муки, влейте дрожжи, тщательно размешайте и поставить в теплое место на 1–1,5 ч.
шаг 2
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбейте в него желтки, добавьте щепотку соли. влейте теплое молоко и перемешайте. Соединить с размягченным маслом и оставшейся мукой. переложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от доски и рук. верните в кастрюлю, накройте и поставить в теплое место еще на 1,5–2 ч.
шаг 3
Приготовить начинку. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле, 6–7 мин. Сердце нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку. Соединить в миске сердце, лук, рис и зелень. приправьте по вкусу солью и перцем. Можно добавьте немного бульона, в котором варилось сердце, чтобы начинка была сочнее.
шаг 4
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него кружки.
шаг 5
Положить на каждый по одна столовая ложка начинки, защипнуть края. разложите пирожки на смазанном маслом противне на расстоянии 3–4 см друг от друга.
шаг 6
разогрейте духовку до 180 °С. Смазать пирожки слегка взбитым яйцом и дайте подняться в течение 15 мин. выпекайте 15–20 мин.


Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем Рецепт пирожки с говяжьим сердцем






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: