Рождественские рецепты

Рецепт - "РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ" с яблоками.

24 июня 2012

Ингредиенты
гусь - одна штука (4 килограмм)
яблоки - 400 грамм
чернослив без косточек - 250 грамм
хлеб ржаной или бородинский вчерашний - 2-3 ломтика
сахар - одна чайная ложка
соль

Приготовление
Хлеб натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соеденить с яблоками и хлебом.
Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолить внутри и снаружи.
Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте. уложить гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 грамм горячей воды и поставить под решетку с гусем. жарьте приблизительно 1 час при 200 градусах. послеэтого гуся переверните, жарьте еще 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10 минут до окончания жаренья смазать гуся подсоленной водой, чтобы корочка стала хрустящей. поместить гуся в духовку, повысьте температуру до 250 градусов и дайте ему подняться.
Готового гуся выложите на блюдо, оформите фруктами, ягодами и зеленью.


Рецепт 'РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ' с яблоками.






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: