утка

Рецепт - КИСЛО-СЛАДКИЙ САЛАТ С УТКОЙ

3 октября 2011

2 кочана зеленого салата, промытого и разделенного на листья, 2 луковицы шалот, тонко нарезанных, 4 пера зеленого лука, порезанных, 1 палочка сельдерея, тонко нарезанная на маленькие полосочки, 5 см кусок огурца, порезанного на такие же полоски, 125 грамм бобовых ростков (bean sprouts), 200 грамм банка водяных каштанов (water chestnuts), слить и нарежьте, 4 утиных грудки без кожи и косточки, запеченные и нарезанные, кусочки апельсина для украшения.
Заправка: 3 ст л рыбного соуса, 1 1/2 ст л сока лайма, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный,
1 зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный, 1 ст л коричневого сахара.

Положить салат в большую миску. добавьте нарезанный шалот, зеленый лук, сельдерей, огурец, бобовые ростки и нарезанные водяные каштаны. перемешайте. выложите на большое блюдо. Сверху красиво уложить куски утки.
Для заправки, положить рыбный соус, сок лайма, чеснок, чили и сахар в кастрюлю. нагрейте на медленном огне, помешивая. Попробовать и добавьте немного сока лайма, если хочется более пикантного вкуса или добавьте рыбного соуса, чтобы уменьшите резкость вкуса. Побрызгать заправкой теплый салат и подавать сразу же, украсив кусочками апельсинов. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 236 ккалор, 10 грамм жиров. Время приготовления: 40 мин 5 мин.


Рецепт КИСЛО-СЛАДКИЙ САЛАТ С УТКОЙ






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: