фрикадельки

Рецепт - альбондигас, фрикадельки по-испански

28 мая 2012

бараний фарш
450 грамм
лук одна штука
толченый чеснок
1 зубчик
яйцо две штуки
ломтики белого хлеба без корки две штуки
масло растительное четыре столовых ложки
нарезанные тимьян и петрушка
по одна столовая ложка
соль
по вкусу
Для соуса:
маленькая луковица одна штука
грибы вешенки
150 грамм
острый красный перчик одна штука
консервированные помидоры
400 грамм
вино белое сухое
150 миллилитров
мука одна столовая ложка

шаг 1
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте в одна столовая ложка разогретого растительного масла, 6–7 мин. С ломтиков хлеба срезать корки, мякоть раскрошить. Соединить в большой миске фарш, обжаренные лук и чеснок, яйца, хлебные крошки, зелень, соль и перец.
шаг 2
Фарш хорошо вымесите и сформировать из него шарики размером с грецкий орех.
шаг 3
разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон, 10–12 мин., до коричневого цвета. переложите в миску.
шаг 4
Приготовить соус. Лук очистите, грибы вымыть, все мелко нарежьте. Из перчика удалите семена, мякоть измельчите. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
шаг 5
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложите лук, острый перчик и грибы, обжаривать в течение 2 мин. всыпьте муку, перемешайте и готовьте на маленьком огне, 1–2 мин. влейте вино, 100 миллилитров воды, положить помидоры. перемешайте и доведите до кипения.
шаг 6
Положить в соус обжаренные фрикадельки и тушить на слабом огне до загустения.


Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански Рецепт альбондигас, фрикадельки по-испански






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: