фрикадельки

Рецепт - кисло-сладкие фрикадельки с рисом

10 октября 2012

по 225 грамм постного говяжьего и постного свиного фарша
60 грамм крошек хлебного мякиша
1 яйцо, слегка взбейте
1 маленькая луковица, мелко нарежьте
измельченная цедра 1/2 лимона
молотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла
425 грамм консервированного ананаса в собственном соку
по 2 столовые ложки красного виноградного уксуса, соевого соуса, коричневого сахарного песка, сухого хереса
2 чайные ложки измельченного имбирного корня
200 миллилитров br /> мясного бульона-основы
1 большой зеленый сладкий перец, мелко нарежьте
2 дольки чеснока, измельчите
120 грамм длинного белого риса
340 грамм стручков мангету (спаржевой фасоли)
30 грамм жареных орехов кешью и мелко нарезанная зелень петрушки для украшения

1 Смешать в миске говяжий и свиной фарш, хлебные крошки, яйцо, лук, лимонную цедру, перец и слепить 30 маленьких шариков.
2 В сковородке подогреть масло и в течение 5-8 минут подрумянить в нем фрикадельки. послеэтого выньте их шумовкой и выложите на большую тарелку. удалите со сковородки весь жир.
3 вылейте в миску ананасовый сок, а мякоть пока отложить. добавьте уксус, соевый соус, херес, имбирь и такое количество бульона, чтобы общий объем жидкости равнялся 425 миллилитров
4 Подогреть в сковороде оставшееся масло и в течение 2-3 минут обжаривать в нем сладкий перец. добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 2 минуты. послеэтого снова положить в сковороду фрикадельки, влейте туда соус, доведите до кипения и всыпьте рис. уменьшите огонь, прикрыть крышкой и тушить 10 минут.
5 добавьте спаржевую фасоль, прикрыть крышкой и тушить до готовности фасоли и риса. выложите в сковороду мякоть ананаса и оставьте на огне на 2-3 минуты. украсьте блюдо зеленью петрушки и жареными кешью и подать на стол .


Рецепт кисло-сладкие фрикадельки с рисом






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: