фрикадельки

Рецепт - итальянский суп с фрикадельками

14 сентября 2012

Фарш 400 грамм ;
Пармезан 100 грамм ;
Петрушка 10 грамм ;
Яйца куриные одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Мясной бульон 2 литра ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Стебель сельдерея одна штука ;
Картофель три штуки ;
Капуста белокочанная 200 чайныхл ;

Фрикадельки: в говяжий фарш добавьте яйцо, измельченный чеснок, нарубленную зелень петрушки, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте. Из фарша сформировать маленькие шарики и оставьте на холоде в течение 30 минут. послеэтого в сотейнике нагрейте масло, обжарьте фрикадельки небольшими партиями до золотистого цвета.
Суп: в сотейник, где обжаривались фрикадельки, влейте говяжий бульон. Посолить, добавьте томатную пасту, положить мешочек с пряностями (петрушку, лавровый лист, черный перец горошком положить в марлю и завяжите в мешочек). доведите до кипения, послеэтого уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут. В бульон положить нарезанный лук, морковь, сельдерей и картофель. Продолжить варите на медленном огне в течение 15 минут. достаньте мешочек с пряными травами. послеэтого добавьте нашинкованную капусту и фрикадельки. доведите до кипения, варите 8 до 10 минут.
Подавать с большим количеством тертого Пармезана, посыпать сверху.
Добавить в закладки:


Рецепт итальянский суп с фрикадельками






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: