отбивные

Рецепт - свиные отбивные с картофелем, тушеные в вине

26 октября 2012

Картофель четыре штуки ;
Отбивная на косточке две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 1 зубок ;
Эстрагон одна чайная ложка ;
Вино белое 0.5 стакана ;
Вода 0.5 стакана ;
Горчица одна столовая ложка ;

Картофель очистите, помыть и разрежьте на 6 долек. обсушите бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
Свиные отбивные на косточке помыть, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Мясо снять, в сковороду добавьте масло, выложите картофель в один слой, и обжарьте со всех сторон в течение 5 минут.
В глубокой сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и эстрагон. Обжаривать минуту. послеэтого в сковороду влейте вино и воду, сложить отбивные, а вокруг обжаренный картофель. накройте крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить 10-15 минут.
Картофель и отбивные выложите на тарелку. Сковороду, в которой тушились картофель и мясо поставить на огонь, немного уварить оставшуюся жидкость в течение 4-5 минут, снять с плиты. послеэтого добавьте дижонскую горчицу, хорошо перемешайте.
Готовое блюдо подавать с горчичным соусом и салатом из свежих овощей.
Добавить в закладки:


Рецепт свиные отбивные с картофелем, тушеные в вине






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: