говядина

Рецепт - картофельная запеканка с мясом

19 ноября 2012

Картофель 1 килограмм ;
Говядина 0.5 килограмм ;
Лук репчатый две штуки ;
Чеснок 10 зубчика ;
Сметана 0.5 стакана ;
Мясной бульон 1 стакан ;
Бекон 100 грамм ;
Сахар одна чайная ложка ;
Морковь две штуки ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Зеленый горошек 70 грамм ;
Сыр твердый 100 грамм ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Гвоздика две штуки ;
Розмарин одна чайная ложка ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Картофель очистите, разрежьте на четвертинки. залейте холодной водой, доведите до кипения, послеэтого варите на среднем огне до готовности, 15-20 минут.
Воду из кастрюли слить, картофель переложите в миску, добавьте чеснок, сметану, 125 миллилитров бульона, сливочное масло, соль и перец. Хорошо взбейте. Если картофельное пюре получилось сухим - добавьте еще бульона. Готовое пюре накройте крышкой и отставить в сторону.
Сковороду хорошо разогрейте, выложите на нее бекон, нарезанный тонкими полосками, и обжарьте до хрустящей корочки. Бекон достаньте шумовкой и отложить в сторону.
Добавить немного масла в сковороду, где жарился бекон, всыпьте нарезанный лук и 1/2 чайной ложки соли, обжаривать до золотистого цвета. послеэтого всыпьте сахар, хорошо размешайте и выложите фарш. Обжаривать около 7 минут. добавьте крупно нарезанную морковь, зеленый горошек, чеснок и тушить, помешивая, пока овощи станут мягкими, около 5 минут.
Заправить мясной фарш томатной пастой, мукой, продолжать готовьте еще пару минут. добавьте приготовленный бекон, бульон, розмарин, 1/2 чайной ложки соли и перца, и доведите до кипения.
Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне, не накрывать, пока соус не загустеет, около 15 минут.
В смазанную форму выложите приготовленное мясо, накройте слоем картофельного пюре и поставить в разогретую духовку, запекайте 30-35 минут.
Вынуть из духовки, посыпать сыром. Снова верните в духовку и запекайте еще 10 минут. Картофельную запеканку подавать теплой, украсьте зеленью.
Добавить в закладки:


Рецепт картофельная запеканка с мясом






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: