варенье

Рецепт - апельсиновое варенье

5 октября 2012

Апельсин (отлично подходят красные) — 2 килограмм
Лимон — три штуки
Сахар — 1 килограмм
Вода — 400 г

Рецепт "Апельсиновое варенье"
Обычно варю это варенье как начинку для пирогов и тортиков. Но и с чайком тоже балуемся. Душистое золото.
1. Апельсины вымыть горячей водой. Наколоть вилкой и залейте холодной водой. оставьте на сутки, часто меняя воду.
2. Сварить сироп средней густоты. У апельсинов острым ножом отрежьте кожуру вместе с белой частью. Мякоть нарежьте небольшими кубиками (но не очень мелко). Положить в сироп, доведите до кипения, убирая появляющуюся пену. Как пена перестанет появляться, выжмите сок лимона, убавить огонь до ниже среднего и варите минут 40 -50, пока капля сиропа не застынет. Варенье будет такое желированное из-за большого количества пектинов. Если будет появляться пенка, снимать. закройте горячим.
Примечание : Из этой порции получается 1 литровая банка и 3 / четыре стакана Сахара беру 1 килограмм, и то мне кажется сладко. Но лимоны эту сладость стабилизируют (их можно брать и больше). Апельсины надо пробовать, чтобы были вкусные и ароматные. Бывает, попадаются неудачные - волокнистые, безвкусные, как трава, тогда и варенье неудачное. Апельсиновое варенье можно делать в течение года.
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Рецепт апельсиновое варенье






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: