шурпа

Рецепт - суп "Шурпа" из баранины.

9 ноября 2012

* Шейка баранины - 1 килограмм,
* Репчатый лук - 1 щт,
* Томатное пюре - 40 грамм
* Красный сладкий перец - одна штука
* Морковь - 250 грамм
* Картофель - 200 грамм
* Масло сливочное - 60 грамм
* Дольки чеснока - четыре штуки
* Перец черный молотый - 0,3 чайные ложки
* Кинза - 10 грамм
* Укроп - 10 грамм

Баранину нарежьте на кусочки, обжарьте в собственном жиру на сильном огне.
В кастрюлю (лучше чугунную) налейте 3-3,5 л. воды, поставить на огонь и, когда вода закипит положить обжаренные кусочки баранины. Лук и морковь почистить, и целыми положить в бульон. В течении 2-х часов варите бульон из баранины на медленном огне.
Когда бульон для шурпы будет готов, выньте отваренные овощи, морковь порежьте крупными кольцами и скинуть обратно.
заправьте шурпу картофелем, порезанным крупными дольками.
Красный сладкий перец очистите от семян, крупно порежьте и добавьте в шурпу. Продолжая варите приготовим заправку: на сливочном масле спассеровать томатную пасту или помидоры, добавьте измельченный чеснок, соль, перец по вкусу.
Заправку выложите в суп, доведите шурпу до готовности. Перед подачей на стол нарежьте зелень (кинзу, укроп, петрушку) и щедро посыпать блюдо. Приятного вам аппетита!


Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины. Рецепт суп 'Шурпа' из баранины.






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: