рассольник

Рецепт - грибной рассольник

25 декабря 2011

Грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 грамм
Вода — 2 л
Масло растительное — 50 миллилитров
Лук репчатый — одна штука
Лук-порей — одна штука
Морковь — одна штука
Сельдерей корневой — 200 грамм
Петрушка (корень, по желанию) — одна штука
Картофель (небольшой) — 4-5 штук
Огурец (соленый, маленький) — 4-5 штук
Соль
Рассол (огуречный, если понадобится) — 100 миллилитров
Зелень
Перец черный

Рецепт "Грибной рассольник"
Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на ночь. На следующий день отварите грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.
разогрейте растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
добавьте коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.
выньте шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Сушеные грибы нарежьте и добавьте к овощам, оставьте тушиться их вместе (пока варится картофель).
добавьте лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.
добавьте тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.
Солёные огурцы очистите овощечисткой от кожицы, нарежьте соломкой и добавьте в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавьте соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавьте огуречный рассол (мне он не понадобился).
добавьте зелень и сразу же разлейте суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=4442
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник


Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник Рецепт грибной рассольник






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: