уха

Рецепт - стерляжья уха

3 ноября 2011
Ингредиенты для рецепта Стерляжья уха

стерлядь
1 килограмм свежей
курица (тушка)
1 килограмм
рыбноая мелочь
0,5 килограмм
морковь одна штука
сельдерей (стебли)
1 корень
картофель средний
100 грамм
водка
0,3 стакана
лук репчатый
1 луковица
растительное масло две столовых ложки

Как приготовить рецепт Стерляжья уха?

Стерлядь почистить, выпотрошите. Курицу залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, варите 30 мин. Рыбную мелочь, не очищая, заверните в марлю, добавьте в бульон с курицей и варите все вместе еще 10 мин. удалите курицу и рыбу, бульон процедите, посолить.
Овощи очистите, мелко нарежьте. Масло разогрейте в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавьте в бульон. Стерлядь порежьте на порционные куски, опустите в готовый бульон и варите 5 мин. Перед окончанием влейте в бульон водку.
Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залейте бульоном.


Рецепт стерляжья уха






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: