бульон

Рецепт - рисовая каша на грибном бульоне

2 января 2012

2 стакана рисовой крупы, 3-4 столовых ложки размягченного сливочного масла, 1 луковица, одна чайная ложка соли.
Для грибного бульона: 5-6 сушеных белых грибов, 3 стакана воды, 1 морковка, по 1/2 корня петрушки
и сельдерея, соль по вкусу.

1. Сварить грибной бульон. Для этого сушеные грибы вымыть, залейте на 2-3 часа холодной водой, а послеэтого в этой же воде варите в течение 1-1,5 часов до мягкости, добавив соль и очищенные и измельченные морковку и коренья.
2. Сваренные грибы выньте и мелко нарежьте, а бульон процедите.
3. Рис переберите и промойте. Лук почистить, ополосните, измельчите, выложите в разогретую сковороду с половиной сливочного масла и поджарить до золотистого цвета. В порционные горшочки влейте горячий грибной бульон, положить обжаренный лук и быстро доведите до кипения.
4. послеэтого, помешивая, всыпьте крупу, проварить 5 минут, уменьшите огонь до слабого, накройте горшочки крышками и варите еще 10 минут.
5. добавьте оставшееся сливочное масло и измельченные грибы, перемешайте, поставить горшочки в нагретую духовку и запекайте кашу на медленном огне в течение 20-30 минут.


Рецепт рисовая каша на грибном бульоне






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: