Статьи

Каковы особенности и секреты при приготовлении суши?

15 марта 2018
Каковы особенности и секреты при приготовлении суши?
На сегодняшний день по всему миру стала довольно популярной японская кухня, в особенности такое японское блюдо, как суши. Если еще несколько лет назад данное блюдо можно было попробовать только в ресторанах, то на сегодня его научились готовить многие хозяйки у себя дома. Но при этом, следует все же знать некоторые особенности и тонкости приготовления суши, чтобы данное блюдо получилось в полном соответствии с японскими канонами, но все же лучше заказать суши Запорожье.

Тонкости выбора продуктов для приготовления суши

Перед приготовлением суши следует озаботиться  вопросом выбора ингредиентов для этого популярного японского блюда. Чтобы суши получились такими, как их готовят настоящие японцы, следует подготовить такие продукты, как:
  • - одним из главных продуктов в суши является рис;
  • - не обходится приготовление суши без наличия водорослей нории, в которые и заворачиваются все остальные продукты;
  • - начинкой могут выступать всевозможного рода мякоть разной рыбы – лосося, тунца, макрели, форели, скумбрии, окуня и других;
  • - кроме того, в качестве начинки могут выступать всевозможного рода морепродукты, такие, как креветки, мясо краба, миди, мясо гребешка;
  • - также начинкой может служить мясо птицы, говядина, свинина, баранина;
  • - активно добавляются в суши и свежие овощи, такие, как огурцы, перец, лук, авокадо;
  • - добавляют в суши и различные сорта сливочного сыра.
При этом в качестве начинки может выступать практически любой продукт из всех известных, в России стали готовить суши, адаптированные под российские, привычные всем продукты. Кроме того, повара постоянно проводят эксперименты и пробуют сочетать самые разные виды начинок для суши. При этом следует использовать только те продукты, в свежести которых вы полностью уверены.

Секреты использования и выбора свежей рыбы для суши

В нашей стране как-то не особо применяют свежую рыбу в суши, как это делается в Японии. Но все-таки если вы решились приготовить суши из сырой рыбы, следует придерживаться некоторых правил при выборе этой самой рыбы:
  • - следует приобретать только те виды свежей рыбы,  которые подвергались заморозке глубокого и шокового характера;
  • - не следует выбирать рыбу, на которой имеется излишнее количество льда;
  • - при выборе свежей рыбы, следует покупать рыбу естественных цветовых оттенков;
  • - при выборе свежей рыбы следует обращать свое внимание на ее глаза, они обязательно должны быть слегка увлажненными и упругими;
  • - при этом обязательно следует доверять своим ощущениям запаха рыбы, если запах рыбы не нравится, откажитесь и выберите другую рыбу.






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: