Статьи

Современные профессиональные пищевые добавки

13 ноября 2017
Современные профессиональные пищевые добавки
Пищевыми добавками называются специальные химические соединения, используемые в пищевых продуктах. Этими веществами пользуются профессиональные пекари, кондитеры и изготовители продуктов питания. Эти вещества специально добавляются на определенных этапах производства. Добавки имеют разные отличия, дополняются материалами необходимыми для технологического потока.  Добавки имеют широкий спектр использования. Современные торговые методы требуют того, чтобы продукты быстро не портились и не черствели, особенно когда их необходимо перевозить на небольшие расстояния, в этом случае применяют те добавки, которые улучшают срок хранения.  Для изменения индивидуальных свойств и вкусовых качеств, а также для украшения и привлекательного внешнего вида используют другие пищевые добавки, такие как красители, ароматизаторы, шоколад, глазури, которые можно приобрести на сайте tdargol.ru  в широком ассортименте.

Красители

С их помощью можно частично или полностью изменить цвет продуктов питания, они бывают натуральными и синтетическими, использование их рекомендуется с целью повышения продаж. Красители не изменяют вкусовых качеств и отлично усваиваются организмом.  Вещества добавляют в мороженое, в пудинги, в сыры и в напитки.

Добавки глазирующего вида

В первую очередь сюда можно отнести модифицированные крахмалы. Их добавляют для составления глазури, чтобы увеличить срок годности и не допустить высыхания.  Такие крахмалы являются и желе, и глазировками и загустителями. 

Добавки для образования пены

Изготовление хлебобулочных изделий используется вспениватели, также они необходимы для диетических продуктов.  Противоположными им считаются пеногасители

Медовые гранулы

Это мед, который представлен в сухом виде, он относится к совершенно новым продуктам, которые представлены на рынке, а за счет уникальной технологии изготовления сохраняются все полезные свойства, он относится к натуральному продукту. Гранулированный мед получается путем сушки, имеет вкусовые и ароматные качества как у настоящего продукта.

Сушеные продукты

Очень востребованными считаются овощи, фрукты и ягоды в сухом виде.  Среди предлагаемых сушеных продуктов можно найти абсолютно все, что необходимо для производства. Натуральные продукты изготавливаются разными способами и используются в пекарных изделиях, в кондитерке, в диетическом питании, для приготовления сухих завтраков и еще много где.






Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: