Статьи

Японские супы

27 марта 2017

Японские супы

Японская кухня славится не только роллами и суши, но и своими традиционными супами, которые по-японски называются «сирумоно». Они могут быть мясными, рыбными, овощными или грибными, но все имеют ярко выраженный уникальный вкус и запах, который достигается за счет добавления различных пряностей.

Особенности приготовления и употребления

Японские супы приготавливаются непосредственно перед их подачей к столу. Подается такое блюдо в глубоких мисках с крышкой, а употребляется при помощи традиционных палочек, которыми в Японии едят практически все. Сначала из супа съедаются овощи, мясо, рыба. В конце остается один бульон, который выпивается прямо из тарелки.

Можно сделать все наоборот: сначала выпить бульон, а затем съесть все остальное. И только освоив правила японской трапезы, можно поистине насладиться невероятными вкусовыми качествами таких полезных японских супов.

Разнообразие японских супов

Существует множество рецептов японских супов. Некоторые рецепты передавались из поколения в поколение, а некоторые появились вследствие переделывания старых или добавление новых продуктов. Но традиционные супы японского народа можно разделить на 2 большие условные группы:

  • Прозрачные супы (суимоно). Они приготавливаются на основе японского бульона – «даши». Это рыбный бульон, который готовится из водорослей и рыбной стружки. Прозрачные супы готовятся без каких-либо добавок, вроде соевого соуса, васаби;
  • Супы-мисо. Эта разновидность супов готовится также на бульоне «даши», но уже с добавлением пасты. Это блюдо принято считать самым полезным, потому что в нем содержится большое количество растительного белка.

Японский суп – это очень полезное блюдо, которое никак не повлияет на фигуру, но при этом содержит большое количество витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Поэтому японцы употребляют его несколько раз в день, вроде чая. Кухня этой удивительной нации и вовсе считается самой полезной. Именно поэтому японцы имеют прекрасное самочувствие и отличаются долгожительством.

В Японии суп не считается первым блюдом, как у нас, а скорее десертом, который подается в самом конце. И они очень жидкие, ведь состоят на 80% из бульона и только на 20% из овощей, мяса. Японская кухня – удивительна, и трудно найти человека, которому она бы не нравилась.

Хоть блюда такой кухни и отличаются необычным запахом и вкусом, но есть в них что-то манящее. Поэтому, попробовав японский суп один раз, захочется его есть постоянно.

Статья подготовлена по материалам сайта sushetoriya.ru - интернет-магазин вкусной японской еды с доставкой.







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: