заливное

Заливное из языка говяжьего. Как правильно приготовить заливное из говяжьего языка.

13 мая 2014

Заливное из языка говяжьего, наверное, одно из лучших заливных, которое только можно приготовить. Вареный язык всегда получается очень нежным и необычайно вкусным, а в виде заливного его вкусовые качества только усиливаются.

 

 

alt

 

Заливное из языка говяжьего.

 

 

Для того, чтобы приготовить заливное из языка говяжьего вам понадобятся такие ингредиенты:

язык говяжий-300грамм;

бульон мясной-2стакана;

морковь-1штука;

желатин-пол столовой ложки;

яйцо куриное-2штуки;

зелень;

чеснок-3зубчика;

специи.

 

Способ приготовления заливного из говяжьего языка.

 

Первым делом необходимо отварить язык. Помойте его, очистите, положите в кастрюлю, к нему добавьте специи, такие как лавровый лист, перец горошком, добавьте морковку, залейте водой и поставьте вариться на средний огонь примерно на 2часа. Готовый язык выложите в тарелку и остудите, бульон процедите.

Желатин разведите в небольшом количестве мясного бульона. Затем смешайте два стакана мясного бульона, разведенный желатин и измельченный чеснок. Через несколько минут снова процедите бульон.

На дно тарелки выложите аккуратно нарезанный кружками язык, поверх него кружочками нарезанное яйцо, по краям дольки морковки, в конце украсьте веточкой петрушки. . После того, как все ингредиенты разложены по своим местам, залейте их мясным бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания бульона. Чтобы заливное застыло понадобится примерно 2-3 часа. Подавайте заливное из говяжьего языка с хреном.

 

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: