лагман

Рецепт лагмана с фото. Как приготовить вкусный и сытный лагман по домашнему.

24 марта 2014

Рецепт лагмана с фото. Лагман очень вкусное и сытное блюдо. Сказать однозначно суп это или второе сложно, но то, что это настоящее объедение нет никаких сомнений. Вам конечно придется потрудиться, но результат того стоит.

 

Рецепт лагмана с фото. Как приготовить вкусный и сытный лагман по домашнему.

 

 

Рецепт лагмана с фото.

 

 

Для того, чтобы приготовить лагман необходимы такие ингредиенты:

говядина-1килограмм;

репчатый лук-2штуки;

морковь-2штуки;

перец болгарский-2штуки;

помидор-3штуки;

баклажан-1штука;

капуста-1/2качана;

чеснок-1головка;

зелень кинзы;

картофель-1килограмм;

соль, перец черный молотый;

перец чили;

зира;

бадьян;

тимьян;

растительное масло.

 

Для приготовления домашней лапши:

пшеничная мука-300грамм;

яйцо куриное-3штуки;

растительное масло-3столовые ложки;

соль;

вода-100грамм.

 

Для приготовления острого соуса:

красный перец молотый;

масло растительное -2 столовые ложки;

черный перец молотый;

паприка.

Способ приготовления лагмана.

Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте его в раскаленном растительном масле, следом добавьте крупно нарезанную морковку и лук. Далее по очереди засыпайте в казан болгарский перец, баклажан, предварительно очистив его от шкурки, затем картофель и капусту. Залейте водой и тушите на небольшом огне в течении 30 минут.

В последнюю очередь положите помидоры нарезанные дольками и мелко нарезанный чеснок. Для придания остроты добавьте мелко нарезанный перец чили, если необходимо еще немного воды и тушите 20 минут. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, и все ранее перечисленные специи, такие как тимьян, зира, бадьян, посолите, поперчите, перемешайте хорошо, накройте крышкой и оставьте настаиваться.

Пока лагман будет настаиваться приготовьте лапшу. Муку просейте, добавьте к ней яйцо, немного посолите. Замесите хорошее эластичное тесто, если оно вдруг получиться сухим ,можно добавить немного воды. Доску смажьте растительным маслом и выложите на нее тесто и тоже смажьте его растительным маслом. Сверху накройте пленкой и оставьте его в таком состоянии на 20 минут. Тесто раскатайте и нарежьте тонкие полоски лапши. Отварите ее в кипящей слегка подсоленной воде по времени приблизительно 5 минут.

Чтобы приготовить соус просто смешайте красный перец, черный перец и паприку, всего по чайной ложке. Растительное масло доведите до кипения и залейте им специи, размешайте. Когда будете подавать лагман к столу, первым слоем выложите лапшу, затем гущу, затем полейте все бульоном и присыпьте зеленью кинзы. Соус подавать в отдельной пиалке.

 

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: