пирожное

Эклеры. Рецепт с фото. Как приготовить сладкие и вкусные эклеры.

17 марта 2014

Эклеры. Рецепт с фото. Изначально придуманы эклеры были во Франции, но в последствие получили популярность по всему миру. Приготовить эклеры самому можно и сделать это довольно не сложно, так же вся прелесть в том, что вы сами можете выбрать, с какой начинкой будут ваши эклеры.

 

Эклеры. Рецепт с фото. Как приготовить сладкие и вкусные эклеры.

 

Эклеры. Рецепт с фото.

 

 

Чтобы приготовить эклеры вам понадобятся следующие ингредиенты:

для приготовления теста:

растительное масло-150 миллилитров;

мука пшеничная-200граммов;

яйцо куриное-6штук;

вода-300миллилитров.

 

Для приготовления заварного крема:

яйца-8штук;

сахарная пудра-200грамм;

молоко-800миллилитров.

 

Для приготовления шоколадной глазури:

сливки-100граммов;

сливочное масло-25граммов;

горький черный шоколад-100граммов.

 

Способ приготовления эклеров.

 

В кастрюлю налить воду и растительное масло, как только жидкость закипит все время, мешая, добавьте муку и не переставайте мешать, пока тесто полностью не станет однородным. Когда смесь немного остынет, добавьте в нее яйца, тесто не должно получиться слишком густым.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выдавите тесто при помощи кондитерского шприца на противень и поставьте запекаться эклеры в духовку разогретую до 190 градусов на 20 мину. Ни в коем случае не открывайте духовку, иначе ваши эклеры могут упасть. Для приготовления заварного крема нужно молоко смешать с сахаром и поставить на большой огонь, довести до кипения.

8 желтков растереть с сахаром и добавить к молоку, туда же добавить ванилин. Хорошо перемешайте и поставьте крем остывать. По -середине эклеров сделать разрезы и наполнить их заварным кремом. Чтобы приготовить глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте к нему масло и сливки. Готовой шоколадной глазурью полейте эклеры. Когда глазурь застынет эклеры можно подавать на стол.

 

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: