чай

Масала чай – рецепт и общие принципы приготовления. Как нужно правильно заваривать индийский масала чай?

15 января 2014

Масала чай. Рецепт этого чудесного напитка изначально появился в Индии, а затем начал завоевывать такие страны, как Непал, Пакистан и район Центральной Азии, расположенный на Тибетском нагорье. Не существует какого-то постоянного и определенного способа заварки этого чая со специями, поскольку каждая семья готовит его по своему неповторимому рецепту.

 

Масала чай – рецепт и общие принципы приготовления. Как нужно правильно заваривать индийский масала чай?

 Масала чай рецепт  

Особенный вкус масала чай приобретает за счет специально подобранной смеси специй. Купить ее уже в полностью готовом виде можно на рынках либо в магазин, название у нее соответствующее «масла чай». Обычно к пакетику со специями прилагается инструкция приготовления данного напитка.

Рецепт заварки масала чая довольно простой:

1. сначала смешивают молоко с водой, затем туда добавляют сахар и специи из пакетика. После этого все это доводится до кипения, и уже в кипяток засыпается черный чай. Дальше напиток должен настояться.

2. Горячий масала чай нужно разлить по чашкам, пока он не утратил свой аромат. Пить чай нужно, разбавив его по вкусу сахаром.

Особенности приготовления масала чая:

1. Основной изюминкой данного напитка, как ясно из рецепта, является добавление специй. Чтобы в полной мере ощутить все прелести масала чая нужно использовать натуральные, свежие ингредиенты, получить их можно лишь приготовлением специальной смеси перед непосредственным приготовлением напитка.

2. Смесь специй, приобретаемая в магазине, вряд ли будет самой свежей. На Западе достать требуемые специи для масла чая в свежем виде достаточно проблематично, однако в Индии данные ингредиенты с легкостью можно приобрести на любом базаре. К основным компонентам, входящим в смесь специй для этого чая можно отнести черный перец, гвоздику, кардамон и свежий имбирный корень.

3. Черный перец, гвоздику и кардамон нужно предварительно измельчить по возможности мелко, а имбирный корень растереть. Потом нужно всё это перемешать и сразу добавить в молочно-водную смесь. Лишь в данном случае удастся почувствовать оригинальный, неповторимый аромат и фантастический вкус данного экзотического напитка. Пить масала чай нужно не спеша, раздумано и вдумчиво, чувствуя языком удивительный, приятный вкус каждого миллилитра.

 







Самые ВКУСНЫЕ рецепты - не пропустите!

Оставить комментарий

Введите код: